中国国际慢性病预防中心主任阎丽静教授在“中国农村健康行动”启动仪式上提供的报告显示：从1990年到2008年，中国农村脑血管疾病发病率从万分之7.64增加到万分之17.55，心脏病从万分之5.14增加到万分之12.6。她指出，目前慢性病导致的死亡人数已占中国内地总死亡人数的百分之八十以上：防控慢性病任务十分急迫。“中国农村健康行动”，将在河北、辽宁等5省的120个乡村开展心脑血管疾病高危患者规范化管理和乡村减盐研究，推广农村慢性病科学诊疗方案，为农村提供有效、低成本、可负担的心脑血管疾病预防管理方案。同时，通过乡村医生对普通人群进行减盐干预，从而降低慢性病的发病率。

    正常人摄人的食盐量以3—6克/日为宜，而我国摄盐量平均在每天10～15克/日，属于高食盐范畴。所谓减盐就是要把我们每天的食盐量，从10克以上过高的水平，减少到6克/日以下的正常标准。要完成这一艰巨任务，起码要做好两方面的工作：一是科普宣传，提高公众对高盐饮食危害性的认识；二是提供推广切合实际的减盐措施，让群众容易操作，能够做得到。

    高盐饮食导致高血压

    氯和钠离子主要分布在细胞外 ......