补充维生素必知的9个常识
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。但是，虽然维生素很重要，不过我们必须得安全的使用才是最有效的。
1 10支香烟就能破坏人体内50毫克～100毫克的维生素C，想补充回来?那你就得像只兔子一样使劲地吃掉500千克的莴笋才行，而且还必须生吃。快别再喷云吐雾了!
2 透明玻璃瓶包装的鲜牛奶中的维生素B2会受到日光的破坏，所以应该选择用不透明的瓶子或者纸盒包装的牛奶才好。
3 口服避孕药会阻碍维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素c的作用。因此，问问你的医生你是否需要额外补充某种维生素。
4 切菜前在蔬菜上滴几滴醋，就能减少蔬菜在加工过程中维生素C的流失。
5 如果没有矿物质的协助，大多数维生素很难被身体吸收，难以发挥功效。因此，这也是为什么要选择诸如善存这种维生素与矿物质配方比例科学的复合维生素了。
6 你是不是觉得饭馆里熬出的粥口感特别好?其实，这是因为加了食用苏打粉的缘故。口感虽好，可维生素B1、维生素B2、维生素B6却被破坏掉了。还是亲自下厨吧!
7 要记住，如果每天吃1个柑橘(或猕猴桃)，或者5粒草莓(或者鲜枣)，就能满足一天所需的维生素C。否则，你得吃14个梨，或者将近1.5千克的葡萄才行。
8 如果你是个“V美女”，那么，想想看，一日三餐中哪一餐你能放开肚皮大快朵颐，就在那一餐后补充复合维生素效果最好。
9 你在超市中购买的冷冻蔬菜一般是在摄氏零下60度的低温急速冰冻而成的，维生素流失的并不多。但是，家里冰箱的冷冻室最多也就在摄氏零下20度，所以，你DIY出来的冷冻蔬菜中维生素的含量可就差远了。
解酒食疗方
李哲
节假日期间，很多人都会碰到这样的难题：不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收。营养师建议，为了健康，喝酒一定要适量，可找些借口，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服些。还可以爹喝水、果汁，分解酒精浓度，还能起到保肝的作用。另外，下面这些食物也是饮酒时的“必备良药”。
◆柚子：实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
◆西红柿：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
◆西瓜：西瓜清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
◆芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
◆葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
◆香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除酒后心悸、胸闷等症状。
◆橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。, http://www.100md.com(蕙笾)
1 10支香烟就能破坏人体内50毫克～100毫克的维生素C，想补充回来?那你就得像只兔子一样使劲地吃掉500千克的莴笋才行，而且还必须生吃。快别再喷云吐雾了!
2 透明玻璃瓶包装的鲜牛奶中的维生素B2会受到日光的破坏，所以应该选择用不透明的瓶子或者纸盒包装的牛奶才好。
3 口服避孕药会阻碍维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素c的作用。因此，问问你的医生你是否需要额外补充某种维生素。
4 切菜前在蔬菜上滴几滴醋，就能减少蔬菜在加工过程中维生素C的流失。
5 如果没有矿物质的协助，大多数维生素很难被身体吸收，难以发挥功效。因此，这也是为什么要选择诸如善存这种维生素与矿物质配方比例科学的复合维生素了。
6 你是不是觉得饭馆里熬出的粥口感特别好?其实，这是因为加了食用苏打粉的缘故。口感虽好，可维生素B1、维生素B2、维生素B6却被破坏掉了。还是亲自下厨吧!
7 要记住，如果每天吃1个柑橘(或猕猴桃)，或者5粒草莓(或者鲜枣)，就能满足一天所需的维生素C。否则，你得吃14个梨，或者将近1.5千克的葡萄才行。
8 如果你是个“V美女”，那么，想想看，一日三餐中哪一餐你能放开肚皮大快朵颐，就在那一餐后补充复合维生素效果最好。
9 你在超市中购买的冷冻蔬菜一般是在摄氏零下60度的低温急速冰冻而成的，维生素流失的并不多。但是，家里冰箱的冷冻室最多也就在摄氏零下20度，所以，你DIY出来的冷冻蔬菜中维生素的含量可就差远了。
解酒食疗方
李哲
节假日期间，很多人都会碰到这样的难题：不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收。营养师建议，为了健康，喝酒一定要适量，可找些借口，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服些。还可以爹喝水、果汁，分解酒精浓度，还能起到保肝的作用。另外，下面这些食物也是饮酒时的“必备良药”。
◆柚子：实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
◆西红柿：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
◆西瓜：西瓜清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
◆芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
◆葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
◆香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除酒后心悸、胸闷等症状。
◆橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。, http://www.100md.com(蕙笾)