黑白通吃适量就好
中医有五色养五脏的说法，绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。五色之中，最为推崇的就是黑色，市场上同类的食物，黑色往往价格要高很多。那么，黑色就真的“高人一等”?我们来看看常见的黑色与其他色食物的比较。
黑芝麻和白芝麻
黑芝麻有补气益肾，润肠通便的作用。黑芝麻的黑色外皮中主要含有多酚类抗氧化成分。但与白芝麻相比，其他营养素成分以及含量并无太大差。异。芝麻的含钙量比较高，芝麻酱的补钙效果在芝麻类食物中是最好的。黑芝麻和白芝麻的钙磷含量都均衡适中。若是利用芝麻酱补充体内的钙质，选用白芝麻酱就可以了，若是想补肾乌发，可以选用黑芝麻。
饮食建议
芝麻枸杞粥：黑芝麻、枸杞子、粳米适量，煮粥。常食用可起到滋补肝肾、益气力，乌发的作用。
黑豆与黄豆
黑豆有健脾补肾的作用。在营养素含量方面，黑豆与黄豆各有千秋。黑豆的粗纤维高于黄豆，黑豆中所含的抗老化成分比黄豆高4倍，但黄豆中的蛋白质含量高于黑豆。其他的营养素含量并无太大的差别。
饮食建议
五谷豆浆：黄豆、黑豆、红豆、花生、大米、小米、燕麦适量，一起放进豆浆机打豆浆。常喝可以健脾养胃。
乌骨鸡与老母鸡
乌骨鸡和老母鸡都有很好的补气血，滋补肝肾的作用，但乌骨鸡的功能强于老母鸡。乌骨鸡的脂肪含量比较少，其他营养成分并无差别。
饮食建议
香菇炖乌鸡：乌鸡、香菇、胡萝卜、党参各适量，一起炖。1周吃2次，可以起到滋补肝肾，健脾益气的作用。
黑米和大米
黑米有滋阴补肾，健脾的作用。在营养成分上，黑米所含的锰、锌、铜等矿物质都比大米高1～3倍。黑米的黑色外皮主要含有花色苷，有抗老化的作用。其他营养成分与大米相比差别不大。
饮食建议
黑米粥：黑米、大米、大枣一起煮粥，常食可以起到健脾补肾的作用。
通过黑色食物与浅色食物对比，可以得出一个结论：黑色食物大多有补肾益气的作用，而且大多含有花青素和多酚类等抗氧化成分，与同类食物相比，其他营养成分以及含量上并无太大差别。所谓的黑色食物营养价值高于浅色食物不过是表现在抗氧化能力上。饮食最好做到营养均衡，各样食物都吃，各样食物都适量。, 百拇医药(翟瑞婷)
黑芝麻和白芝麻
黑芝麻有补气益肾，润肠通便的作用。黑芝麻的黑色外皮中主要含有多酚类抗氧化成分。但与白芝麻相比，其他营养素成分以及含量并无太大差。异。芝麻的含钙量比较高，芝麻酱的补钙效果在芝麻类食物中是最好的。黑芝麻和白芝麻的钙磷含量都均衡适中。若是利用芝麻酱补充体内的钙质，选用白芝麻酱就可以了，若是想补肾乌发，可以选用黑芝麻。
饮食建议
芝麻枸杞粥：黑芝麻、枸杞子、粳米适量，煮粥。常食用可起到滋补肝肾、益气力，乌发的作用。
黑豆与黄豆
黑豆有健脾补肾的作用。在营养素含量方面，黑豆与黄豆各有千秋。黑豆的粗纤维高于黄豆，黑豆中所含的抗老化成分比黄豆高4倍，但黄豆中的蛋白质含量高于黑豆。其他的营养素含量并无太大的差别。
饮食建议
五谷豆浆：黄豆、黑豆、红豆、花生、大米、小米、燕麦适量，一起放进豆浆机打豆浆。常喝可以健脾养胃。
乌骨鸡与老母鸡
乌骨鸡和老母鸡都有很好的补气血，滋补肝肾的作用，但乌骨鸡的功能强于老母鸡。乌骨鸡的脂肪含量比较少，其他营养成分并无差别。
饮食建议
香菇炖乌鸡：乌鸡、香菇、胡萝卜、党参各适量，一起炖。1周吃2次，可以起到滋补肝肾，健脾益气的作用。
黑米和大米
黑米有滋阴补肾，健脾的作用。在营养成分上，黑米所含的锰、锌、铜等矿物质都比大米高1～3倍。黑米的黑色外皮主要含有花色苷，有抗老化的作用。其他营养成分与大米相比差别不大。
饮食建议
黑米粥：黑米、大米、大枣一起煮粥，常食可以起到健脾补肾的作用。
通过黑色食物与浅色食物对比，可以得出一个结论：黑色食物大多有补肾益气的作用，而且大多含有花青素和多酚类等抗氧化成分，与同类食物相比，其他营养成分以及含量上并无太大差别。所谓的黑色食物营养价值高于浅色食物不过是表现在抗氧化能力上。饮食最好做到营养均衡，各样食物都吃，各样食物都适量。, 百拇医药(翟瑞婷)