人的生命长度和宽度以及高度，都是由能量来决定的。好多人只知道从食物中获取能量，但仅吃食物是不够的，我们的身体还需要超越食物的能量。

    咀嚼次数越多，能量吸收越足

    食物，没有经过口腔内唾液的充分搅拌，就直接带着没有被消灭的毒性进入了胃肠，尽管有肝脏保证解毒，但毕竟身体的毒性负荷大大增加了，以至于哪一天承受不起，就难免“引癌上身”。其实，咀嚼所引发的唾液分泌，是极其本能、易行的养生行为，它给我们人体所带来的能量是你从未意识到的，咀嚼食物就是获取能量的开始。

    古代很多名医和养生家，如孙思邈、沈子复、乾隆皇帝都推崇咀嚼养生，并作出长寿的表率，很多记载也证实了这一点。

    明代的郑瑄在《昨日庵日篡》中记载，他的一个老乡已经90多岁了，但精力充沛，好像年轻人一样。他就去请教这个人，问他有什么饮食养生秘诀。这位老人就告诉他，没什么秘诀，只是吃饭时一定要细嚼慢咽，并用唾液送下，这样才能吸取食物精华，使之散布内脏，营养肌肤。

    食物有三种消化方式：一是“火化”，即用火煮烂；二是“口化”，就是用口细嚼；三是“腹化”，就是进入胃肠消化。

    咀嚼除了解毒，还是摄取能量的重要环节，具有消化食物的功能。也就是说，当食物进入口腔后，人体对食物能量的汲取就已经开始了。各种酶，主要是淀粉酶，开始忙碌起来，它们紧紧拥抱咀嚼后的食物，与食物充分混合，促进淀粉类食物的生化反应顺利进行。

    即使是喝牛奶，有人也建议配合咸饼干来用。因为，牛奶咕咚咕咚喝下去，就没有了和唾液接触的机会。牛奶一旦进入胃里接触酸液，里面的蛋白质和脂肪容易凝结，会造成不适。所以，喝牛奶最好就着饼干，先嚼一会儿饼干，然后和着牛奶一起慢慢地咽下。

    有人做过实验 ......