喜欢或讨厌某种气味是天生的
人的鼻子和嘴巴内存在嗅觉接受器，通过这些器官捕捉到气味分子并把信息传输给大脑，后者再将其转换成嗅觉和味觉，这样人才能闻到不同的气味、品尝到不同的味道。然而人类的基因也在进化过程中发生了变异，这就意味着不同的人有了不同的嗅觉，有些人可以闻到的气味其他人可能闻不到，例如猪肉中雄烯酮散发的气味就是其中之一。
为了证明气味和食物选择之间存在关系，美国北卡罗来纳州杜克大学的研究人员做了一项试验，他们找来23名受试者，其中10人是专业的“嗅觉分析师”，也就是说不论他们面对的雄烯酮数量有多少，他们都会有反应。
研究人员发现，体内含有两份OR7D4基因的受试者不喜欢闻到培根和猪肉做出来菜肴的味道，而拥有1份或者没有这种基因的受试者可以忍受，有的甚至喜欢猪肉的味道。
研究报告的第一作者松波广明表示，该研究只揭开了这个谜题的一小部分，但是它为嗅觉和食物选择之间建立起联系，为将来研究提供了一个很好的方向。“当然在品尝食物过程中，人们还会受到很多其他基因和要素的影响，” 松波广明说。
研究结果还发现拥有某一特定变异OR7D4基因的人不易产生阵发饥饿感，另一种变异基因与减肥效果有关。, 百拇医药(郑量天)
为了证明气味和食物选择之间存在关系，美国北卡罗来纳州杜克大学的研究人员做了一项试验，他们找来23名受试者，其中10人是专业的“嗅觉分析师”，也就是说不论他们面对的雄烯酮数量有多少，他们都会有反应。
研究人员发现，体内含有两份OR7D4基因的受试者不喜欢闻到培根和猪肉做出来菜肴的味道，而拥有1份或者没有这种基因的受试者可以忍受，有的甚至喜欢猪肉的味道。
研究报告的第一作者松波广明表示，该研究只揭开了这个谜题的一小部分，但是它为嗅觉和食物选择之间建立起联系，为将来研究提供了一个很好的方向。“当然在品尝食物过程中，人们还会受到很多其他基因和要素的影响，” 松波广明说。
研究结果还发现拥有某一特定变异OR7D4基因的人不易产生阵发饥饿感，另一种变异基因与减肥效果有关。, 百拇医药(郑量天)