Q：我刚刚被诊断为2型糖尿病，我以前很爱吃火锅，请问有这个病还能吃火锅吗？如果能吃，该注意什么？

    天津市南开区刘先生

    A 陈伟(北京协和医院肠内肠外营养科医师)：糖尿病患者是可以吃火锅的，不过应把握以下“三低”原则：一为“低肚量”。吃八分饱即可，不要贪吃，虽然火锅的烹调未使用油脂，热量较一般油炸、油煎、热炒略低，但很容易吃多，要注意勿超量：二为低油脂。少用高油脂的底料，尽量少涮油炸食物；三为低盐。以酱油、葱、醋、辣椒等制造的调料含油脂和盐分均较高，要注意不应食用太多。此外，还应注意“四防”：一防吃不熟食物 ......