如果把人体比作一棵树，食物就是不可或缺的养分。只有养分充足，人体各项功能才可以良好运转。世界卫生组织和中国营养学会都建议饮食多样化，每天吃10种以上的食物已成为共识。但生活中，真正能做到的人很少。

    2013年6月～12月，中国农业大学食品科学与营养工程学院针对50岁以上中老年人做了一项调查，结果发现，多数人每天吃的食物种类不足10种，一日三餐主食品种单一，粗粮杂豆不足每日主食的1/3；习惯选择的粗粮品种有限，如玉米、燕麦、绿豆等，糙米、荞麦、芸豆、蚕豆等很少有人选择；黄瓜、洋葱、柿子椒、胡萝卜等蔬菜是被调查者餐桌上的常客，绿叶菜很少吃。调查还发现，人们对“食物多样化”概念的认识也存在误区，比如，有人认为早上吃面包，中午吃面条，晚上吃馒头，就是变换了食物类型，而实际上，这些只能算1种食物——白面；还有一些人虽然每天吃的食物种类比较多，但天天重复同一菜单，也不能算食物多样化。

    真正意义上的饮食多样化，必须达到两个条件 ......