三聚氰胺、苏丹红、塑化剂是不是食品添加剂？

    在前不久中国科协举办的科学家与媒体面对面活动中，主办方特意将这个问题打在了大屏幕上，请现场观众作答，正如他们预想的那样，并不是所有人都了解，这些物质并非食品添加剂。对添加剂的误区也许可以看作公众对我国食品安全问题众多误区的一个缩影。

    活动当天，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国，中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光，以及国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯从科学专业的角度解释了一些容易让公众产生误区的问题。

    食品添加剂

    婴幼儿配方奶粉添加剂都在40种以上。恐慌没有必要

    曾有媒体报道称，儿童牛奶含有多种食品添加剂，甚至有的时候高达10种以上，会增加儿童肾脏和肝脏的负担，建议儿童尽量少饮用牛奶。这个报道一出，立即引起爱子心切的家长恐慌，食品添加剂真有这么可怕？

    孙宝国以一款国外进口的婴幼儿配方奶粉为例讲解其中添加剂的组成。“其中的食品添加剂有46种，主要有这么几部分，各种维生素，从维生素A开始，B1、B2、B6、B12到C、D。维生素是营养强化剂，属于我们国家食品添加剂中的一类。另一类是各种矿物质，补铁的、补钙的、补锌的，又有十几种，此外，还有一些核苷酸和香料 ......