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《健康天地》
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2014年第20期
编号:
12639073
“声音调味”强化味觉
http://www.100md.com
2014年10月15日
医药前沿
2014年第20期
去除饮食中过量的糖和盐是许多人的目标,但一想到寡淡无味的食物人们往往就没有勇气抛弃这些添加剂了。
但牛津大学的研究人员认为你可以拿蛋糕来吃,只要你听强化味觉的声音就行了。这被称为“声音调味”,其作用机制是诱使大脑认为某种味道比实际上更咸、更甜或更酸 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1002-431X/2014/20/38.htm
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