茶叶蛋的制作方法起源于我国民间，有着深厚的文化底蕴，属于民间美食之一，通常被列入早餐范畴，也可在闲暇时食用，实用和情趣都兼而有之。可是最近却出现了这样一种说法，说茶叶蛋不利于健康。究竟真相是怎样的呢?这款多年来活跃在大街小卷的传统食物是否就要被开除了呢?一起去深入了解茶叶蛋。

    茶叶蛋的四种制法

    做法一：

    【材料】

    鸡蛋10个、水1000毫升、八角2粒、桂皮6克、甘草100克、红茶叶5克、酱油半杯

    【制作】

    1 先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

    2 加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

    3 熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

    做法二：

    【材料】

    鸡蛋10个、水1000毫升、茶叶5克、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮7克、辣椒少许

    【制作】

    将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。捞出后用冷水浸2分钟。然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。然后放入料锅中煮1小时。然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

    做法三：

    【材料】

    鸡蛋10个、茶叶5克、水1000毫升、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

    【镧作】

    1 将鸡蛋外壳仔细洗净 ......