茶人欣赏茶叶，重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自然美。

    茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵禀，得天地之和气的灵物。在茶人眼里，茶中不仅饱含着大自然的信息，而且可联想到人类的高尚品质，可看到历史的缩影。

    当然，茶人们在欣赏茶叶时。除了联想之外。还有具体的方法。这些方法可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味”。

    “五品”是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味、欣赏茶。即：

    “耳品”——注意听主人(或茶表演者)的介绍；

    “目品”——用眼睛观察茶的外观形、茶的汤色等：

    “鼻品”——用鼻子闻茶香；

    “口品”——用口舌品鉴茶汤的滋味韵味：

    “心品”——对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度 ......