窈窕身材吃出来——韭菜
韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。具有益肝健胃、补肾温阳、行气理血、润肠通便等功效。
[美体指数] ☆☆☆☆☆
[美体成分] 膳食纤维、维生素C
[食材热量]18千卡/100克
[美体功效] 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
[慎用人群] 韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
美体厨房
◆韭菜炒虾仁
韭菜含大量粗纤维,能刺激肠壁,增进肠胃蠕动,这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。韭菜与易消化的虾仁炒食,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。还能补肾阳、固肾气,既强身健体又不会导致肥胖。
食材:韭菜250克、虾仁30克、鸡蛋75克、盐2克、酱油2克、植物油15克、淀粉(豌豆)5克、香油1克。
制法:1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用。
2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用。
3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀。
5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,蛋糊凝后放入韭菜同炒。
6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。
◆香菇韭菜
韭菜能够促进消化,香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养成分。一起炒食美味又营养,而且能够瘦身美体。
食材:韭菜300克、香菇(鲜)100克、胡麻油30克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)3克。
制法:1.韭菜择洗干净,切成3厘米长的段;冬菇择洗干净,切成粗丝,投入沸水锅中焯一下,捞出;淀粉加水适量后调匀成湿淀粉。
2.炒锅置火上,放入花椒油烧热,加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟,用湿淀粉勾芡,撒入味精,凉拌匀后装盘即成。, http://www.100md.com
[美体指数] ☆☆☆☆☆
[美体成分] 膳食纤维、维生素C
[食材热量]18千卡/100克
[美体功效] 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
[慎用人群] 韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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◆韭菜炒虾仁
韭菜含大量粗纤维,能刺激肠壁,增进肠胃蠕动,这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。韭菜与易消化的虾仁炒食,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。还能补肾阳、固肾气,既强身健体又不会导致肥胖。
食材:韭菜250克、虾仁30克、鸡蛋75克、盐2克、酱油2克、植物油15克、淀粉(豌豆)5克、香油1克。
制法:1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用。
2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用。
3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀。
5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,蛋糊凝后放入韭菜同炒。
6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。
◆香菇韭菜
韭菜能够促进消化,香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养成分。一起炒食美味又营养,而且能够瘦身美体。
食材:韭菜300克、香菇(鲜)100克、胡麻油30克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)3克。
制法:1.韭菜择洗干净,切成3厘米长的段;冬菇择洗干净,切成粗丝,投入沸水锅中焯一下,捞出;淀粉加水适量后调匀成湿淀粉。
2.炒锅置火上,放入花椒油烧热,加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟,用湿淀粉勾芡,撒入味精,凉拌匀后装盘即成。, http://www.100md.com