日韩用筷各有讲究
日本是用筷大国,有自己的筷子文化。日本筷子在造型上短于中国筷子,并且以圆尖头的居多。比中国筷子短,据说是源于日本人大都是吃“定食”即份儿饭,用不着长筷子。而筷子演变为尖头,则是由于日本人善食鱼,用尖筷易于剔鱼刺。
韩国也是用筷大国。只不过是筷子到了朝鲜半岛,人们抛竹弃木,把它全弄成金属的了。在半岛上,过去是王公大臣和富人用金银质筷子,而普通百姓只能用铁质筷子。而今天则改为了以漂亮的不锈钢筷子为主流。据韩国朋友讲,不用木筷和竹筷,据说是因为半岛料理以“红色”见长,长期使用会使筷子头部染上红红的颜色。也有的说是因为半岛人爱吃烤肉,才发明了最适合吃烤物的金属筷子。朝鲜族人吃饭从不端起碗来,而是以筷撮起碗中饭进食。因为在半岛“捧碗”即“要饭”之意。
以桌上用筷来看日韩的用筷习惯也颇有趣。日本人家庭每个人都有自己的用餐“专筷”,是绝不可乱用的。都是定食,也就没有了互相夹菜谦让的习惯;韩国人在桌上则与中国人很近似,一顿饭会吃得热火朝天,亲情四溢,情至浓处,又管他筷属何方。, 百拇医药
韩国也是用筷大国。只不过是筷子到了朝鲜半岛,人们抛竹弃木,把它全弄成金属的了。在半岛上,过去是王公大臣和富人用金银质筷子,而普通百姓只能用铁质筷子。而今天则改为了以漂亮的不锈钢筷子为主流。据韩国朋友讲,不用木筷和竹筷,据说是因为半岛料理以“红色”见长,长期使用会使筷子头部染上红红的颜色。也有的说是因为半岛人爱吃烤肉,才发明了最适合吃烤物的金属筷子。朝鲜族人吃饭从不端起碗来,而是以筷撮起碗中饭进食。因为在半岛“捧碗”即“要饭”之意。
以桌上用筷来看日韩的用筷习惯也颇有趣。日本人家庭每个人都有自己的用餐“专筷”,是绝不可乱用的。都是定食,也就没有了互相夹菜谦让的习惯;韩国人在桌上则与中国人很近似,一顿饭会吃得热火朝天,亲情四溢,情至浓处,又管他筷属何方。, 百拇医药