泰式凉拌鸡

    示范分量:4人份

    材料

    鸡肉120克、小西红柿60克、洋葱40克、小黄瓜60克、蒜片l汤匙、葱数段、辣椒少许、香菜少许

    调味料

    盐1/2茶匙、鱼露1茶匙、糖1茶匙、醋2汤匙、淀粉水少许、柠檬汁1汤匙

    做法

    1.小西红柿、洋葱、小黄瓜切片备用,鸡肉切片汆烫后捞起。

    2.将所有材料放入锅内,淋入调味料拌匀,盛盘即可。

    食材功效 维生素C摄取过多时可能形成过量草酸,医生建议有草酸钙结石者每天维生素C的摄取量应限制在2克(2000毫克)以下,高单位的维生素C则应注意不能作为日常的营养补充剂。

    日本寿司

    示范分量:4人份

    材料

    寿司米(日本粳米)160克、小黄瓜1条、肉松2汤匙、鸡蛋2个、腌萝卜1条

    调味料

    醋1茶匙

    做法

    1.鸡蛋打散,煎成圆形薄片蛋皮,小黄瓜及腌萝卜切成长条状 ......