喝茶有助于保护视力。因为茶叶中含有一种与保护视力密切相关的物质——胡萝卜素，又称维生素A原。据专家介绍，茶叶里所含胡萝卜素比一般植物性食品还要高。据测定，人们熟悉的黄胡萝卜、菠菜、红胡萝卜、萝卜缨等这些胡萝卜素含有很高的植物性食品，它们每克中胡萝卜素的含量分别只有27微克、24.6微克、21微克和18微克，而每克茶叶约含有54.6微克的胡萝卜素，远高于胡萝卜等植物性食品。

    科学研究已证实，茶叶中的维生素A原完全可以治疗因维生素A缺乏而导致的视力衰退、夜盲症、干眼症等。

    胡萝卜素是生命体中最重要的元素之一，是动物体内维生素A的重要来源。但动物体内的维生素A并不是在动物体内合成的，而是动物从植物食物中摄取了胡萝卜素，然后才转化为维生素A的。

    人们通过饮茶和食用胡萝卜素含量高的蔬菜摄取胡萝卜素，胡萝卜素转变成维生素A后，在视网膜内与蛋白质合成视紫红质。视紫红质可在光线强度减弱时调节视网膜的感光作用；同时茶叶中含有丰富的维生素B₂ ......