德国北方地区的食物原料以土豆和海产品为特色,肉类食用不及其他地区;南方地区的食物原料则以麦类和肉类为主。淡水鱼类在南方地区普遍受到人们的欢迎。除了原料方面的差异之外,口味方面也存在一定的差异,例如,北方人喜爱用糖做色拉酱的调味,南方人则喜欢用盐。

    德国烹饪是以肉类菜肴和面包片为特征,食物的数量比较丰盛。蔬菜在食物中具有重要地位,特别是白菜和土豆。焖酸白菜非常普及,小香肠焖酸白菜是德国著名的特色菜肴。

    德国人喜喝黑咖啡、牛奶咖啡或乳脂咖啡等热饮料,冷饮料有矿泉水和果汁,茶叶用得有限。啤酒之外,最喜欢的是蜜酒和伏特加,以及果酒 ......