广州人嗜好饮茶。早上见面打招就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。每逢周末或假日。广州人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思。由此可见，喝早茶在广州人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

    “喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。在广州，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到。第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”。以此表示主人的热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场 ......