中国人爱饮茶，一缕袅袅馨香之中，尽是百种人生滋味的浓缩。除饮茶之外，懂茶的人更有吃茶之风，常食之可去油腻、降血糖、清热解毒、美容养颜然而，吃茶虽好，可茶味总是过于枯涩，未免美中不足有没有一种既可取茶之芳香、用茶之营养，又可避除苦涩之味的方法呢?摄茶入膳，采茶之清香佐膳之美味；取茶之甘醇化膳之肥腻；又以膳之五味去茶之苦涩，茶膳相辅，自然而然的达到色、味、营养、文化的完美结合

    现今用茶掺其他食物做成茶制品，可以说是占代吃茶法的延伸，据考证，一般认为茶的利用，最早是从人们用口咀嚼茶的鲜叫开始的，也就是说，当今以茶作饮料，是从古代的“吃茶”作食用演变而来的中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始茶叶了《诗经》云：“采茶薪樗，食我农夫”东汉壶居士写的《食忌》说：“苦祭久食为化，与韭同食，令人体重”唐代储光羲曾专门写过《吃著粥作》清代乾隆皇帝多次存杭州品尝名茶龙井虾仁。慈禧太后则喜用樟茶鸭欢宴群臣云南基诺族至今仍保留着吃凉拌茶的习俗，在几千年历史长河的淬炼与冲刷下，其形、色、味、意的融合更达到了炉火纯青的完美境界，勘称中国饮食文化中的瑰宝。

    我国的茶文化及饮食文化博大精深 ......