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轻松防癌5建议/当心,老人易猝时辰/自制柿霜防肺炎
http://www.100md.com 2010年10月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2010年第10期
     轻松防癌5建议

    1、多吃鸡、鱼,少量吃猪、牛、羊 牛排、红烧蹄膀、涮羊肉,虽然很美味,但请尽量少吃些。研究已发现,比起不吃或很少吃红肉的人,大量摄取猪、牛、羊等红肉的人罹患大肠癌风险增加30%。最好每周红肉总摄取量不超过500公克,而一块普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也应戒除烟熏、加工肉品如香肠、火腿、培根等。

    2、戒烟、戒酒 抽烟者请立刻戒烟,不抽烟的人要避免吸二手烟。抽烟是肺癌主要危险因子,并与食道癌、胃癌、头颈癌、摄护腺癌、大肠直肠癌、肝癌、子宫颈癌与乳腺癌相关。好消息是,无论你烟龄多久,只要今天就戒,几乎都可降低罹患癌风险。

    3、少盐、不喝含糖饮料 每天摄取的盐不超过6公克,少喝含糖分饮料,喝白开水最理想,天然果汁每天不超过150CC,并且不吃发霉的谷类及豆类。

    4、喂母乳 建议母亲至少喂6个月母乳。研究指出,喝母乳的宝宝将来罹患血癌风险比较低,妈妈则可得到降低乳癌风险的好处。

    5、保持轻松的情绪、减少压力 美国圣路易华盛顿大学教授林天送指出,心情郁卒容易诱发癌症,许多罹癌的人回顾发病前两、三年,常是身心处于压力的状态。

    当心,老人易猝时辰

    文/郭振东

    现代医学研究证实,在生命的长河中确实存在着一些人们应该提防的危险期。

    早晨6时至9时:多灾多难的早晨 医学统计表明,此时死亡率占一天的60%,心脑血管疾病猝发高达70%至80%。这是因为夜间睡觉时,血小板的凝聚力逐步增强,而在早晨6时至9时之间达到了最高峰。所以早晨起来后不久,血液最易凝固,甚至在血液中形成一些硬块。这些硬块很容易堵塞供应心脏的动脉,以致心肌缺氧,造成一部分细胞即刻死亡,从而令心脏病发作。

    月中:“月圆人缺”又一劫人体70%至80%由水组成,在月圆时免不了要受月球引力的影响而发生潮汐反应。特别是患有心血管疾病的老人,十五是一个月中好发心脏病和中风的日子,应注意情绪稳定,避免剧烈运动。

    岁末:生物钟在“较劲” 医学统计表明,每年12月,人群死亡率占全年的16.4%,明显高于其他月份。生物钟之所以“较劲”是因为天气寒冷,万物凋零,环境萧瑟,日照减少,岁尾紧张,代谢和免疫力功能障碍或下降等,容易诱发冠心病、中风、抑郁、呼吸道疾病等,容易致老人死亡,应注意调养。

    失伴之痛:半年之内是一关芬兰学者对老年丧偶者的研究表明,半年之内是高死亡危险期。而居死亡首位的疾病是心脏病和中风。

    自制柿霜防肺炎

    文/张彤萱

    柿饼上结的白色粉霜为柿霜,性凉味甘,其主要营养成分为甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类。秋冬季节,老年人常吃柿霜可预防多种呼吸系统疾病。目前市场售柿饼存在一些卫生不达标的问题,如有的厂家用霉变柿子制作柿饼,或在制作过程中添加非食品原料等。我们不妨在柿子上市时多买一些,将其自制成柿饼,如此从秋天到冬天都能吃到柿霜了。

    制作柿饼,应选个头大、未软的柿子,个头大的柿子一般含糖量较高。去皮,然后放在太阳下晾晒,并经常翻动。晾晒约4天,可见果面发白、结皮,果肉发软时,轻挤果肉,促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎。再隔2~3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的柿子要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可。晒好的柿饼装入密封容器,经4~5天后,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开晾干,便有柿霜生成。慢性支气管炎患者,慢性肺炎患者,或秋冬易发感冒者,在秋冬两季,就可常吃自制的柿饼防病了。将带有柿霜的柿饼四分之一个,用温水浸泡,喝水吃柿饼。, 百拇医药