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编号:12010647
泾渭茯茶:边销茶新翘楚
http://www.100md.com 2011年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第1期
     陕西咸阳是中国边销茶史上非常重要的一个地方,这里曾是边销茶最大宗的品种—茯砖茶的发源地和唯一产地,也是湘尖茶、黑砖茶等边销黑茶重要集散地。边销茶曾使咸阳成为明初中国重要的手工业和商业中心。陕西茯砖茶也曾随丝路驼队一路流香,远销西亚、东欧,成就了陕商华夏第一商邦的地位,并为民族文化交流融合建立了不朽功勋。

    史书记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开城阳寨的手,即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候,泾河水碱性重,有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手,汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家,天时、地利、人和汇聚在一起,使成阳的茯茶走向了全国、走向了世界。

    成阳茯砖茶的恢复制造,是陕西茶人多年来的梦想,是中国茶业的热点话题,也是世界茶业的大事,陕西茯砖茶将重新谱写“发茶性以至极,香味独绝” ......

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