不吃肥肉，有益健康？

    小苹做的菜偏清淡，家里做菜一般都用植物油。因为她在书上看到：清淡的饮食对身体好。家里吃肉时，也从不会吃肥肉，她说，肥肉里都是脂肪，吃肥肉不仅容易长胖，而且还可能得高血压等疾病。小苹的妈妈来她家吃饭，发现她做菜的特点，说这样不行，还是要吃点肥肉，否则不益健康。小苹觉得妈妈是老观念，现在的健康饮食哪有说吃肥肉健康的。

    李大夫坐堂：

    小苹妈妈的观点不仅不是老观念，而且是正确的。不像以前了，能吃到肉就觉得很不错，根本不会挑肥拣瘦。现在人们普遍认为肥肉不益健康，所以，很多人家吃肉都吃瘦的而完全不吃肥肉，并且认为这是一种健康的饮食习惯，但其实不然。

    确实，长期吃肥肉等高脂肪食物患高血压等心脑血管疾病的风险很大 ......