大救驾

    “大救驾”是安徽寿县历史悠久的美味名点。它始创于五代时期，并与赵匡胤有着密不可分的关系。

    那是在公元956年，周世宗举兵征讨淮南，大将赵匡胤率兵十万围困南唐(今寿县)战斗异常激烈。赵匡胤攻了9个月才打破城池，取得成功。

    由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制作了一种点心。

    他用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、橘饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮由数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

    当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。再一看内中之馅，色泽细腻，红丝缕缕，青线条条，如白云伴彩虹，色美味佳，入口提神。赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。他十分高兴，重赏了厨师。

    后来 ......