茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调，恰似一帖巧天工的良方制剂，是“最理想的饮料”、“当代最佳康乐饮料”。

    茶食一词的概念，从广义说来 ......