柳泉居从开业到现在已经有快五百年的历史了。

    这个柳泉居一开始不是饭馆，而是一个京味酒馆。跟别家不同的是，它不是卖白酒，而是卖黄酒。在京城卖黄酒的酒馆还真少。据说柳泉居的院里有一棵大柳树，大柳树底下有一口水井。这个水井是一个泉眼，水非常甜，用这个井里的水酿造出来的黄酒特别好喝。

    明朝有个皇帝叫隆庆，隆庆皇帝手下有一个大奸相叫严嵩。相传严嵩晚年势败，被皇帝治罪，罚他拿着一个银碗沿街要饭。捧着银碗要饭谁会施舍给他啊?据说后来严嵩就饿死在了一条胡同里，这个胡同就叫银碗胡同。那这和柳泉居有什么关系呢?话说有一天严嵩上柳泉居要一碗酒喝，这严嵩是大书法家，字写得好，“天下第一关”的匾额就是严嵩写的，又有人说“六必居”这三个字也是严嵩写的。原先柳泉居没有名字，因为大家伙都爱喝这儿的酒 ......