说起饮茶，前阵子从潮汕老家回来时，女友特别嘱咐我带点茶叶给她，目的不用说，想尝尝扬名天下的潮汕工夫茶。饮茶这玩意看起来像喝有色；中剂一样，只不过略带茶香。其实并不然，茶有茶文化，泡茶有很多技巧性东西，其中有很多奥妙值得我们去研究探索。

    在中国，茶作为一种普通饮料，比起酒来晚得多。但是，与世界各国相比，在世界其他地区还不知道茶为何物的时候，茶在我国则从朱门到柴户，便已成为比屋之饮。我们的祖先在世界上最早发现了茶的效用，也最早发明了茶叶的加工制造技术，并把茶树培育为一种重要的栽培作物。我国悠久的种茶、饮茶历史，一方面为中国民众提供了最普遍和最受欢迎的饮料，另一方面也为人类创立了一门饮茶文化 ......