近几年全国各地遍地开起了养生菜馆，其中以炖鸡馆生意最红火，鸡汤“补虚”的功效为人们所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状、提高人体免疫功能的作用，所以炖鸡馆开得都很红火。笔者曾去过哈尔滨一家有名的炖鸡馆，晚饭时间要排队等号，很多老客说这家炖鸡馆的鸡汤非常好喝，当我坐定，喝了口鸡汤，却感觉味道不对，那种鲜味明显是方便汤料勾兑的味道，并不是慢火炖鸡的原汁原味 ......