康熙与茯苓饼

    茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。

    据说康熙皇帝幼时出“天花”，大病初愈时，身体虚弱，尤其脾胃不和，积食拉稀。小康熙哭闹着不肯再服苦口的汤药。

    后来，有人给出一味药“茯苓”，并注明一定要云南产的野生茯苓。太医们会同御厨一起，制成了点心“茯苓饼”。结果小康熙十分爱吃这种风味独特、清香可口的点心，不久便脸色红润，开始读书习武了。茯苓饼遂成为京城名点，至今不衰。

    制法：

    以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶烂匀的蜜饯松果碎仁 ......