煮饭用生水?
老公回来时，杨芳正在厨房里准备晚饭，她刚把米洗干净倒进电饭煲，准备往里加水时，站在厨房门口的老公说话了：“不要放自来水，我去拿开水瓶，放热水吧。”杨芳停下手里的活，很奇怪地说：“我们不是一直是放冷水嘛，怎么突然想到放开水了。”“我同事说，用生水煮饭，会浪费营养。”老公回道。杨芳心想，一向粗心的老公竟然注意起细节了，难道煮饭不能用生水吗?
李大夫坐堂：
当第一次听说要用开水煮饭时，可能很多人都会像杨芳一样感到奇怪。大多数家庭都是用生水煮饭，这已经是一个日常习惯，大家也没觉得这样做有什么不妥的。可事实上，这个看似很平常的生活习惯，其实在悄悄地浪费大米中的营养素。
日常生活中所用的自来水中都含有一些氯气，如果用生水煮饭，会破坏大米中所含的维生素B1。维生素B1是人体所需的一种营养物质，人体如果缺乏维生素B1，会导致糖代谢障碍、脑神经机能降低、胰液作用下降、脂肪代谢障碍、水代谢障碍、肠胃功能紊乱、胃肠运动下降、甲状腺机能下降等。谷类是维生素B1的一个重要来源，如果我们长期用生水煮饭，就会使得这个来源的维生素B1大大减少。自来水煮开后，其中的氯会蒸发掉，所以，不会破坏维生素B1。, 百拇医药
李大夫坐堂：
当第一次听说要用开水煮饭时，可能很多人都会像杨芳一样感到奇怪。大多数家庭都是用生水煮饭，这已经是一个日常习惯，大家也没觉得这样做有什么不妥的。可事实上，这个看似很平常的生活习惯，其实在悄悄地浪费大米中的营养素。
日常生活中所用的自来水中都含有一些氯气，如果用生水煮饭，会破坏大米中所含的维生素B1。维生素B1是人体所需的一种营养物质，人体如果缺乏维生素B1，会导致糖代谢障碍、脑神经机能降低、胰液作用下降、脂肪代谢障碍、水代谢障碍、肠胃功能紊乱、胃肠运动下降、甲状腺机能下降等。谷类是维生素B1的一个重要来源，如果我们长期用生水煮饭，就会使得这个来源的维生素B1大大减少。自来水煮开后，其中的氯会蒸发掉，所以，不会破坏维生素B1。, 百拇医药