日本人吃冰激凌要蘸酱油/马里人待客讲究“三杯茶”
日本人吃冰激凌要蘸酱油
文/江山
酱油在日本人生活当中有着不可替代的位置。
日本酱油共有5大类300多个品种。5大类包括浓酱油、淡酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。每种酱油都有独特的吃法，比如加工普通菜肴要用浓酱油；如要突出食物原有的味道，则要用淡酱油；吃生鱼片则要配上溜酱油吃才有味道；再发酵酱油色香味浓厚，凉拌菜最适合；白酱油是日本爱知县的产物，比淡酱油颜色更淡，味道偏甜，常用在煮汤、蒸鸡蛋、做煎饼上。
不光是作为菜肴的调味品，日本日常食用的小点心如海苔、烤年糕等，都有酱油口味。甚至有一家酿造公司一心想生产出酱油口味的冰激凌，结果误打误闯，开发出专门浇在冰激凌上吃的酱油，竟然畅销日本市场。据说浇上这种特制酱油后的香草冰激凌吃起来会有焦糖的味道。
马里人待客讲究“三杯茶”
文/张建波
马里人爱喝茶，在马里首都巴马科街头，常常能看到正在喝茶的人。与中国人泡茶不同，马里人煮茶：一个小火炉，一个或两个煮茶壶，几只小玻璃杯，煮好的茶加上小半杯白砂糖或加点薄荷，自斟自饮或与朋友共享，十分惬意。
记者赴马里采访时看到，晚上不少在医院陪护的人在空地上铺好毯子，煮茶，喝茶，聊天，茶凉了，和衣而睡，第二天醒来再煮、再喝。
马里人穷，但穷得善良，穷得豁达，一辆车把另一辆车的反光镜蹭掉了，下来握个手就没事了。在马里，一个工人平均每天收入约一两千西非法郎(1000西非法郎合2美元)，每天至少喝一次价格100西非法郎的茶，而且，如果有人和他聊两句，他还会慷慨地请人共饮。
据称，马里人喝茶的习俗已有1000多年历史。富人喝茶，为消化享用过多的食物，特别是牛羊肉；穷人喝茶，为补充身体所需的能量，增加营养。此外，喝茶还能消磨时光，结交朋友，品味人生。据说马里图阿雷格人待客有饮茶仪式，拒绝喝茶或喝不到3杯茶会被视为不礼貌。喝3杯茶还有讲究：一杯茶苦涩如死亡，二杯茶柔和似生命，三杯茶甘甜比爱情，代表了人生的3种体验。这是因为第一杯茶里的糖没有化开，只有茶的味道，第二杯糖开始融化，喝到第三杯时糖已完全融化。, 百拇医药
文/江山
酱油在日本人生活当中有着不可替代的位置。
日本酱油共有5大类300多个品种。5大类包括浓酱油、淡酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。每种酱油都有独特的吃法，比如加工普通菜肴要用浓酱油；如要突出食物原有的味道，则要用淡酱油；吃生鱼片则要配上溜酱油吃才有味道；再发酵酱油色香味浓厚，凉拌菜最适合；白酱油是日本爱知县的产物，比淡酱油颜色更淡，味道偏甜，常用在煮汤、蒸鸡蛋、做煎饼上。
不光是作为菜肴的调味品，日本日常食用的小点心如海苔、烤年糕等，都有酱油口味。甚至有一家酿造公司一心想生产出酱油口味的冰激凌，结果误打误闯，开发出专门浇在冰激凌上吃的酱油，竟然畅销日本市场。据说浇上这种特制酱油后的香草冰激凌吃起来会有焦糖的味道。
马里人待客讲究“三杯茶”
文/张建波
马里人爱喝茶，在马里首都巴马科街头，常常能看到正在喝茶的人。与中国人泡茶不同，马里人煮茶：一个小火炉，一个或两个煮茶壶，几只小玻璃杯，煮好的茶加上小半杯白砂糖或加点薄荷，自斟自饮或与朋友共享，十分惬意。
记者赴马里采访时看到，晚上不少在医院陪护的人在空地上铺好毯子，煮茶，喝茶，聊天，茶凉了，和衣而睡，第二天醒来再煮、再喝。
马里人穷，但穷得善良，穷得豁达，一辆车把另一辆车的反光镜蹭掉了，下来握个手就没事了。在马里，一个工人平均每天收入约一两千西非法郎(1000西非法郎合2美元)，每天至少喝一次价格100西非法郎的茶，而且，如果有人和他聊两句，他还会慷慨地请人共饮。
据称，马里人喝茶的习俗已有1000多年历史。富人喝茶，为消化享用过多的食物，特别是牛羊肉；穷人喝茶，为补充身体所需的能量，增加营养。此外，喝茶还能消磨时光，结交朋友，品味人生。据说马里图阿雷格人待客有饮茶仪式，拒绝喝茶或喝不到3杯茶会被视为不礼貌。喝3杯茶还有讲究：一杯茶苦涩如死亡，二杯茶柔和似生命，三杯茶甘甜比爱情，代表了人生的3种体验。这是因为第一杯茶里的糖没有化开，只有茶的味道，第二杯糖开始融化，喝到第三杯时糖已完全融化。, 百拇医药
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