小食疗大健康——肥胖症/看脸色 选食谱
小食疗大健康——肥胖症
文/土荣华
对症食疗方
醋拌黄瓜 凉拌莴苣 荷叶粥 荷叶茶 羊肉炒葱头 豆苗豆腐汤
首选食材：黄瓜
肥胖可分为单纯性肥胖和继发性肥胖。单纯性肥胖常常是家族性的，可能与遗传因素有关。继发性肥胖是继发于某些疾病的，例如皮质醇增多症、胰岛素瘤、甲状腺功能低下症、多囊卵巢综合征等等。患肥胖症者一般出汗多、善饥多食、腹胀、便秘、心慌、气短、嗜睡、不爱活动、不能平卧，还伴有下肢轻度水肿，女性患者则多伴有月经失调、闭经、不育等症状。
醋拌黄瓜
原料：嫩黄瓜5条，醋20毫升，盐、白糖、味精、香油各适量。
, 百拇医药
用法：黄瓜洗净去瓤，切长条，腌20分钟，控去水分，用精盐、味精、醋、香油和少量白糖拌匀。当凉菜食。
功效：清热利水，减肥。适用于单纯性肥胖。
凉拌莴苣
原料：莴苣250克，食盐少许，黄酒、味精各适量。
用法：将莴苣剥皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，搅拌均匀去汁，把调料放入，拌匀即可食用。
功效：具有健脾利尿、健美减肥之功效。
荷叶粥
原料：鲜荷叶1张(重约200克)，粳米100克，白糖适量。
用法：米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约 15分钟，揭去荷叶，粥咸淡绿色，再煮片刻即可。服时酌加白糖，随时可食。
, 百拇医药
功效：具有清暑、生津、止渴、降脂减肥之功效。
荷叶茶
原料：鲜荷叶5克，山楂5克，生薏苡仁3克。
用法：沸水沏饮。
功效：化食导滞，降脂减肥。适用于高血脂，肥胖症。
羊肉炒葱头
原料：瘦羊肉丝200克，葱头 100克，素油50毫升，姜丝10克，花椒、辣椒少许，盐、味精、醋、黄酒适量。
用法：将油放锅中烧热，加花椒、辣椒，炸焦后捞出，放入羊肉丝、葱头、姜丝煸炒，加入调料，熟透收汁即成。
功效：温阳化湿、祛痰利水。对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚肥胖者减肥效果较好。
, 百拇医药
豆苗豆腐汤
原料：豆腐500克，豌豆苗尖 500克。
用法：将水煮沸后，把豆腐切块下锅；亦可先用菜油煎豆腐一面至黄，再加水煮沸；然后下豌豆苗尖，烫熟即起锅，切勿久煮。
功效：补气，通便，减肥。适用于气虚便秘的肥胖症。
看脸色 选食谱
文/家生
人体的脏器，如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有着特定的联系，只要你用心观察，就可以从脸色确定进补方案。
如果最近额头皱纹突然增加，这表明肝脏负担过重，除了少喝酒，还要少吃动物脂肪，多用一些补肝的食物，如猪肝、菠菜、豆腐和鱼类等。
, http://www.100md.com
如果早上起来眼圈发黑，脸色晦暗，表明肾负担过重，要减少盐量和糖量，可选用鸭肉煮栗子，加大白菜，还可以用萝卜煮肉汤或猪腰子煮汤来喝。
如果最近面色和鼻子发红，则表明心肺负担过重。除了少抽烟和多休息外，还要注意把猪肉改成牛肉和鸡肉、将饭桌上的咸鱼和腌制肉类改为鲜鱼，可用桂圆炖汤。
如果嘴唇肿胀，这很可能是由脾胃不好引起的，可以选择土豆、红薯、板栗、山芋、莲藕等暖胃的食物；如果皮肤粗糙，可试试用鲜笋、海参、瘦肉炖汤。
如果皮肤无血色，这有可能是气血亏欠所致。可以将红枣、花生米用温水浸泡后，以小火煮熟，再加些蜂蜜。也可以用梨和银耳、豆腐入汤，白色补肺，肺主皮毛。, 百拇医药
文/土荣华
对症食疗方
醋拌黄瓜 凉拌莴苣 荷叶粥 荷叶茶 羊肉炒葱头 豆苗豆腐汤
首选食材：黄瓜
肥胖可分为单纯性肥胖和继发性肥胖。单纯性肥胖常常是家族性的，可能与遗传因素有关。继发性肥胖是继发于某些疾病的，例如皮质醇增多症、胰岛素瘤、甲状腺功能低下症、多囊卵巢综合征等等。患肥胖症者一般出汗多、善饥多食、腹胀、便秘、心慌、气短、嗜睡、不爱活动、不能平卧，还伴有下肢轻度水肿，女性患者则多伴有月经失调、闭经、不育等症状。
醋拌黄瓜
原料：嫩黄瓜5条，醋20毫升，盐、白糖、味精、香油各适量。
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用法：黄瓜洗净去瓤，切长条，腌20分钟，控去水分，用精盐、味精、醋、香油和少量白糖拌匀。当凉菜食。
功效：清热利水，减肥。适用于单纯性肥胖。
凉拌莴苣
原料：莴苣250克，食盐少许，黄酒、味精各适量。
用法：将莴苣剥皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，搅拌均匀去汁，把调料放入，拌匀即可食用。
功效：具有健脾利尿、健美减肥之功效。
荷叶粥
原料：鲜荷叶1张(重约200克)，粳米100克，白糖适量。
用法：米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约 15分钟，揭去荷叶，粥咸淡绿色，再煮片刻即可。服时酌加白糖，随时可食。
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功效：具有清暑、生津、止渴、降脂减肥之功效。
荷叶茶
原料：鲜荷叶5克，山楂5克，生薏苡仁3克。
用法：沸水沏饮。
功效：化食导滞，降脂减肥。适用于高血脂，肥胖症。
羊肉炒葱头
原料：瘦羊肉丝200克，葱头 100克，素油50毫升，姜丝10克，花椒、辣椒少许，盐、味精、醋、黄酒适量。
用法：将油放锅中烧热，加花椒、辣椒，炸焦后捞出，放入羊肉丝、葱头、姜丝煸炒，加入调料，熟透收汁即成。
功效：温阳化湿、祛痰利水。对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚肥胖者减肥效果较好。
, 百拇医药
豆苗豆腐汤
原料：豆腐500克，豌豆苗尖 500克。
用法：将水煮沸后，把豆腐切块下锅；亦可先用菜油煎豆腐一面至黄，再加水煮沸；然后下豌豆苗尖，烫熟即起锅，切勿久煮。
功效：补气，通便，减肥。适用于气虚便秘的肥胖症。
看脸色 选食谱
文/家生
人体的脏器，如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有着特定的联系，只要你用心观察，就可以从脸色确定进补方案。
如果最近额头皱纹突然增加，这表明肝脏负担过重，除了少喝酒，还要少吃动物脂肪，多用一些补肝的食物，如猪肝、菠菜、豆腐和鱼类等。
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如果早上起来眼圈发黑，脸色晦暗，表明肾负担过重，要减少盐量和糖量，可选用鸭肉煮栗子，加大白菜，还可以用萝卜煮肉汤或猪腰子煮汤来喝。
如果最近面色和鼻子发红，则表明心肺负担过重。除了少抽烟和多休息外，还要注意把猪肉改成牛肉和鸡肉、将饭桌上的咸鱼和腌制肉类改为鲜鱼，可用桂圆炖汤。
如果嘴唇肿胀，这很可能是由脾胃不好引起的，可以选择土豆、红薯、板栗、山芋、莲藕等暖胃的食物；如果皮肤粗糙，可试试用鲜笋、海参、瘦肉炖汤。
如果皮肤无血色，这有可能是气血亏欠所致。可以将红枣、花生米用温水浸泡后，以小火煮熟，再加些蜂蜜。也可以用梨和银耳、豆腐入汤，白色补肺，肺主皮毛。, 百拇医药
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