热闹凉爽的西瓜会
北京的夏天离不开西瓜。见到了西瓜，也就盼来了属于夏天的快乐。七八十年代以前，最先上市的西瓜要数枣花儿，个头儿不大，滴流圆，深一道浅一道的绿花纹，切开之后红瓤黑子，看着就招人喜欢。咬上一口，真格是脆沙甜。略晚几天上市的椭圆球似的大花翎，淡绿色的花瓣纹，一只手托不动。花翎水头儿真大，就是有点肉瓤子。还有一种黑蹦筋儿，小皮球儿似的，黝黑墨绿，黄瓤、红子、脆沙瓤。可惜现在难得一见。
西瓜刚下来的时候非常金贵，水果店里用二尺多长的西瓜刀切成秀气的长牙儿放在玻璃柜里，上下两排整整齐齐摆着。柜子后面挂上冷布，免得苍蝇蚊虫落上，显着干净透亮。为了抢鲜，西瓜也许并不太熟。常常是粉红的瓜瓤带着些白子，但足以飘散出清甜的鲜香，逗引得过往行人忍不住多看上几眼。有那馋嘴的孩子忍不住流哈喇子，用带着奢望的目光死盯着瞅。爷爷、奶奶们也只好咬咬牙买上一牙儿。孩子们啃得干干净净，只剩下薄薄的一层瓜皮，吃的时候顺便也就洗了脸。老人们看着乐在嘴上，甜在心里。
西瓜的价钱变动很大，在最盛的时候连穷人也买得起。那时卖瓜的方式不再秀气，而是小山似的堆在水果店前的空地上。周围的街坊邻居下班之后都会搬上一两个回家。您可以让售货员帮着挑，也可以挑战一下自己的手艺。
挑西瓜是门学问。讲究一手托着西瓜，另一只手轻轻一拍，感觉颤巍巍的像托着块豆腐。也有人会两只手捧着贴上耳朵听出生熟。不管怎么挑，要想把握好分寸，每次都挑出不生也不娄的好瓜，真得练个几年。
天黑下来了，瓜山被削去大半。夜里会有位老大爷看着剩下没卖出去的西瓜。路灯底下弄张躺椅往那一躺，半梦半醒地摇着蒲扇。第二天天刚亮，就会有整马车的新瓜送来，重新堆起一座小山。而头天剩下的旧瓜，也就都贱卖了。
吃西瓜是一件充满仪式感的事情。买回来的瓜不能立刻就吃，而是要放进水桶里倒满凉水镇着。时不时还要换两次新水，为的是让西瓜凉透。若是能弄到一两块天然冰那就太好了!扔进水里漂着，就是难得的冰镇西瓜。等到全家人吃过晚饭收拾好家伙事儿，西瓜也就差不多镇透了。摆张桌子在院当中，老老少少围坐周围，静候着甜蜜的时刻。
老爷们儿把西瓜捞出来擦净水后放在案板上，用菜刀先切下来带着瓜腕儿的瓜屁股，擦擦刀，然后咔嚓一声从中间切下，好与不好立见分晓。颇有些赌博的快感。在大家的评判声中西瓜被分成三角块儿，摆放在大搪瓷盘子上。清洌的气息弥撒在院子里，让月光里的西瓜无比惬意。大家你谦我让拿起玛瑙般红润的瓜块儿一口咬去，冰凉杀口，暑气尽消，燥热与劳顿顷刻间不知去向。
伴着隐约传来的蝉鸣，一家人敞开了吃着透心儿凉的西瓜。姑嫂们拉着家常，奶奶给孙子扇着蒲扇，爷爷则叨唠着陈年老对子：“坐北朝南吃西瓜，皮往东放。自上而下看左传，书向右翻……”吐出来的瓜子儿也不浪费，收在小竹箩里，积攒起来晾干炒熟，就是解闷儿的零嘴儿。
一个个夏夜就这么在明澈的月色里如清水般滑过。其实，凉爽的西瓜会与大年三十热腾腾的饺子是一样的，带给人们的是和睦、是馨香。, http://www.100md.com(崔岱远)
西瓜刚下来的时候非常金贵，水果店里用二尺多长的西瓜刀切成秀气的长牙儿放在玻璃柜里，上下两排整整齐齐摆着。柜子后面挂上冷布，免得苍蝇蚊虫落上，显着干净透亮。为了抢鲜，西瓜也许并不太熟。常常是粉红的瓜瓤带着些白子，但足以飘散出清甜的鲜香，逗引得过往行人忍不住多看上几眼。有那馋嘴的孩子忍不住流哈喇子，用带着奢望的目光死盯着瞅。爷爷、奶奶们也只好咬咬牙买上一牙儿。孩子们啃得干干净净，只剩下薄薄的一层瓜皮，吃的时候顺便也就洗了脸。老人们看着乐在嘴上，甜在心里。
西瓜的价钱变动很大，在最盛的时候连穷人也买得起。那时卖瓜的方式不再秀气，而是小山似的堆在水果店前的空地上。周围的街坊邻居下班之后都会搬上一两个回家。您可以让售货员帮着挑，也可以挑战一下自己的手艺。
挑西瓜是门学问。讲究一手托着西瓜，另一只手轻轻一拍，感觉颤巍巍的像托着块豆腐。也有人会两只手捧着贴上耳朵听出生熟。不管怎么挑，要想把握好分寸，每次都挑出不生也不娄的好瓜，真得练个几年。
天黑下来了，瓜山被削去大半。夜里会有位老大爷看着剩下没卖出去的西瓜。路灯底下弄张躺椅往那一躺，半梦半醒地摇着蒲扇。第二天天刚亮，就会有整马车的新瓜送来，重新堆起一座小山。而头天剩下的旧瓜，也就都贱卖了。
吃西瓜是一件充满仪式感的事情。买回来的瓜不能立刻就吃，而是要放进水桶里倒满凉水镇着。时不时还要换两次新水，为的是让西瓜凉透。若是能弄到一两块天然冰那就太好了!扔进水里漂着，就是难得的冰镇西瓜。等到全家人吃过晚饭收拾好家伙事儿，西瓜也就差不多镇透了。摆张桌子在院当中，老老少少围坐周围，静候着甜蜜的时刻。
老爷们儿把西瓜捞出来擦净水后放在案板上，用菜刀先切下来带着瓜腕儿的瓜屁股，擦擦刀，然后咔嚓一声从中间切下，好与不好立见分晓。颇有些赌博的快感。在大家的评判声中西瓜被分成三角块儿，摆放在大搪瓷盘子上。清洌的气息弥撒在院子里，让月光里的西瓜无比惬意。大家你谦我让拿起玛瑙般红润的瓜块儿一口咬去，冰凉杀口，暑气尽消，燥热与劳顿顷刻间不知去向。
伴着隐约传来的蝉鸣，一家人敞开了吃着透心儿凉的西瓜。姑嫂们拉着家常，奶奶给孙子扇着蒲扇，爷爷则叨唠着陈年老对子：“坐北朝南吃西瓜，皮往东放。自上而下看左传，书向右翻……”吐出来的瓜子儿也不浪费，收在小竹箩里，积攒起来晾干炒熟，就是解闷儿的零嘴儿。
一个个夏夜就这么在明澈的月色里如清水般滑过。其实，凉爽的西瓜会与大年三十热腾腾的饺子是一样的，带给人们的是和睦、是馨香。, http://www.100md.com(崔岱远)
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