这样选购食品最安全——没有添加剂，食品会更优质吗/蒜薹是餐桌上的“青霉素”
这样选购食品最安全-----
没有添加剂，食品会更优质吗
文/范志红
有食品专家断言： “不加任何食品添加剂的加工食品，不可能是优质的、安全的食品。”有人听了这话非常反感，认为他是在为添加剂唱赞美歌。
先不要愤慨，请注意话的前提——他是在说加工食品。如果是天然食品，当然无须加添加剂了。但对现代社会当中铺天盖地的加工食品而言，这话并不算过分。大部分用各种配料制成的加工食品，如果不含添加剂，几乎做不到我们所期待的口感和口味，或者很快就会腐烂变质。
各种包装漂亮的高度加工食品很难完全离开食品添加剂。就算它宣称不含有防腐剂，未必不含有抗氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂、疏松剂等其他添加剂。
在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全。
所以说，食品添加剂不该加的时候乱加不行，该加的时候不加也不行。毕竟食品安全最要紧，微生物时时刻刻都准备和我们争夺食品中的营养物质，空气中的氧气也在随时准备让食物中的营养成分氧化变质。正如很多专家所说，完全不加添加剂的加工食品，总体而言，是非常罕见，而且是令人不太放心的。
放不了一两天就会长霉或腐败的产品，超市敢卖吗？放不了几天就会变色变味的产品，生产企业敢卖吗？就算它们敢卖，消费者愿意购买吗？
如果消费者不肯购买新鲜原料自己制作，还要求食物保存时间长，颜色漂亮，口感特好，那么，就只能和食品添加剂和平共处了。
没有一种欲望的满足是不用付出代价的。想省事，想方便，想过嘴瘾，往往就要付出一定的代价。与其说是商家欺骗消费者，不如说是消费者自己一味追求色香味，一味追求“开袋就吃”的方便。
所以说，对法律许可应用的食品添加剂，应当心平气和地接受，肯定它们对食品的安全、美味和方便所作的贡献。但消费者应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区，接受食品的天然特性，并细看包装上的配料说明，从而明智地选择食品。
蒜薹是餐桌上的“青霉素”
文/李丽
蒜薹即大蒜的花茎，有些地方也叫蒜苗。蒜薹具有很强的抑菌杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对多种病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、抗菌消炎和驱虫等作用，是餐桌上的“青霉素”。既可以起到青霉素的疗效，还不会有任何过敏反应，可放心食用。
另外，蒜薹还有明显的降血脂作用，可防治冠心病、动脉硬化及血栓性疾病。蒜薹还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对于轻度、中度痔疮有治疗效果。, 百拇医药
没有添加剂，食品会更优质吗
文/范志红
有食品专家断言： “不加任何食品添加剂的加工食品，不可能是优质的、安全的食品。”有人听了这话非常反感，认为他是在为添加剂唱赞美歌。
先不要愤慨，请注意话的前提——他是在说加工食品。如果是天然食品，当然无须加添加剂了。但对现代社会当中铺天盖地的加工食品而言，这话并不算过分。大部分用各种配料制成的加工食品，如果不含添加剂，几乎做不到我们所期待的口感和口味，或者很快就会腐烂变质。
各种包装漂亮的高度加工食品很难完全离开食品添加剂。就算它宣称不含有防腐剂，未必不含有抗氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂、疏松剂等其他添加剂。
在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全。
所以说，食品添加剂不该加的时候乱加不行，该加的时候不加也不行。毕竟食品安全最要紧，微生物时时刻刻都准备和我们争夺食品中的营养物质，空气中的氧气也在随时准备让食物中的营养成分氧化变质。正如很多专家所说，完全不加添加剂的加工食品，总体而言，是非常罕见，而且是令人不太放心的。
放不了一两天就会长霉或腐败的产品，超市敢卖吗？放不了几天就会变色变味的产品，生产企业敢卖吗？就算它们敢卖，消费者愿意购买吗？
如果消费者不肯购买新鲜原料自己制作，还要求食物保存时间长，颜色漂亮，口感特好，那么，就只能和食品添加剂和平共处了。
没有一种欲望的满足是不用付出代价的。想省事，想方便，想过嘴瘾，往往就要付出一定的代价。与其说是商家欺骗消费者，不如说是消费者自己一味追求色香味，一味追求“开袋就吃”的方便。
所以说，对法律许可应用的食品添加剂，应当心平气和地接受，肯定它们对食品的安全、美味和方便所作的贡献。但消费者应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区，接受食品的天然特性，并细看包装上的配料说明，从而明智地选择食品。
蒜薹是餐桌上的“青霉素”
文/李丽
蒜薹即大蒜的花茎，有些地方也叫蒜苗。蒜薹具有很强的抑菌杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对多种病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、抗菌消炎和驱虫等作用，是餐桌上的“青霉素”。既可以起到青霉素的疗效，还不会有任何过敏反应，可放心食用。
另外，蒜薹还有明显的降血脂作用，可防治冠心病、动脉硬化及血栓性疾病。蒜薹还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对于轻度、中度痔疮有治疗效果。, 百拇医药