太白鸭

    文/秦林

    “太白鸭”原称焖蒸鸭，本是四川当地的民间家常菜。后因与诗人李白有关，且由皇上赐名，立时身价百倍，跻身名菜之列。

    李白祖籍陇西成纪(今甘肃秦安)，幼年时随父迁居四川绵州昌隆 (今四川江油青莲乡)，直至25岁时才离川。李白在四川近20年的生活中，非常爱吃当地制作的焖蒸鸭子。这种菜是将鸭宰杀洗净后，加酒、盐等各种调料，放在蒸器内，用皮纸封口，蒸制而成，保持原汁，鲜香可口。

    唐天宝元年(公元742年)，李白奉唐玄宗之诏入京供职翰林，文武百官都很敬重他。当时李白虽然想为朝廷效力，但由于他刚正不阿，放荡不羁，不事权贵，在政治上一直不受重用。由于杨贵妃、杨国忠、高力士等人不时在唐玄宗面前进谗言，李白逐渐被疏远。

    李白报国无门，英雄无用武之地。为了实现自己的政治抱负，他曾多次设法接近唐玄宗，但终无效果。

    有一天 ......