薏米红豆粥的养生“加减法”
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。既祛湿，又补心，还健脾胃。可不可以根据自己的体质，在粥里添加些其它食材呢？
了解事物的性、味，然后做加减
薏米红豆粥的加减法，大家需要掌握一个基本的思路，就是要多了解各种食物的性、味，举一反三，然后自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。
比如，平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足，它特别适合脑力劳动者，也很适合中老年人。
再如，年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神；莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，那种体内淤滞较多的胖人恐怕就不宜用了。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
, http://www.100md.com
预防糖尿病，粥里不妨加点南瓜
针对一些常见的疾病，薏米红豆粥也可做加减。如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味的，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。现在人们常说的脚气病，典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入我们的胰脏的，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。
, 百拇医药
古人推崇“芡实补虚”。那么，能不能在薏米红豆粥里加点儿芡实呢？
芡实性涩，对于那些身体虚弱，甚至出现早泄、遗精、滑精的人来说，它可以固涩精液、补中益气，是滋养气血、使人强壮的食品。但现代人生活条件这么好，真正体虚的恐怕没几个，大多数人体内都是实邪壅滞，如果再吃固涩性的食物，只恐把邪气敛在体内，后患无穷。我们也不能迷信古人的说法，还得根据现代人的体质而取舍。
粥里不要加大米哟!
最后还是要强调一下，粥里不要加大米哟!为什么呢？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。推荐两种熬制方法：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把薏米和红豆放在保温瓶里，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了。, 百拇医药(张昕)
了解事物的性、味，然后做加减
薏米红豆粥的加减法，大家需要掌握一个基本的思路，就是要多了解各种食物的性、味，举一反三，然后自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。
比如，平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足，它特别适合脑力劳动者，也很适合中老年人。
再如，年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神；莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，那种体内淤滞较多的胖人恐怕就不宜用了。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
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预防糖尿病，粥里不妨加点南瓜
针对一些常见的疾病，薏米红豆粥也可做加减。如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味的，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。现在人们常说的脚气病，典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入我们的胰脏的，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。
, 百拇医药
古人推崇“芡实补虚”。那么，能不能在薏米红豆粥里加点儿芡实呢？
芡实性涩，对于那些身体虚弱，甚至出现早泄、遗精、滑精的人来说，它可以固涩精液、补中益气，是滋养气血、使人强壮的食品。但现代人生活条件这么好，真正体虚的恐怕没几个，大多数人体内都是实邪壅滞，如果再吃固涩性的食物，只恐把邪气敛在体内，后患无穷。我们也不能迷信古人的说法，还得根据现代人的体质而取舍。
粥里不要加大米哟!
最后还是要强调一下，粥里不要加大米哟!为什么呢？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。推荐两种熬制方法：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把薏米和红豆放在保温瓶里，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了。, 百拇医药(张昕)
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