寻香比利时啤酒/绕着地球吃——在北美吃龙虾
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来比利时前，一直认为德国啤酒应该是世界最好的。可在布鲁塞尔老城的酒吧中混迹几晚之后，这个想法完全被冲淡了。
比利时的很多酒吧都是由啤酒生产商冠名直营的， Delirium酒吧也不例外。它的LOGO是一头可爱的小粉象，可它的名字却着实吓人， Delirium的意思是“因酒精中毒引起的震颤性谵妄”。这里从白天到晚上门庭若市，无论是当地人还是外国游客都喜欢到这里喝上几杯，因为 Delirium号称是世界上供应啤酒种类最多的酒吧，这个纪录已经得到吉尼斯认证。
酒吧在一座老房子的地下室里，墙上挂满了比利时和世界各国啤酒的海报与标牌。酒客们用各种语言交谈着，彼此推荐着自己熟悉的啤酒。砰砰的开瓶声此起彼伏，房间里洋溢着麦香和啤酒花的味道。我选定一款这里的看店啤酒 Delirium。没想到酒保却说：“对不起，现在没有杯子，您需要等上几分钟。”我诧异地指着壁柜里琳琅满目的玻璃酒杯道：“这不都是空杯子吗？”他笑答：“每种啤酒都配一款独特的杯子，只有这样才能喝出正宗的味道。我们酒吧有规定，什么杯子盛什么酒，不能含糊。”没想到比利时人对啤酒讲究到了这个地步!
为了证实酒保的解释，我重新选了一款读起来很像物理学中“夸克”的啤酒。不一会儿，我的“夸克”来了。深红色的啤酒装在一个像大号烧杯的玻璃杯中，看起来更像是刚从化学实验室端出来的高锰酸钾溶液 ......
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