颜色偏暗的肉类熟食较好 /清蒸鱼应控制好时间/糙米别买散装的/枸杞要挑果蒂白的
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参见附件。
如何才能挑到新鲜又美味的熟食呢？这里教大家几个小窍门：
肉要有香味 把散装肉拿起来闻闻，应该有淡淡的肉香。如果香味太过浓烈，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等非法添加剂。
肉质紧实 合格的熟肉吃起来应该有明显的层次感，口感紧实，过于鲜嫩的可能是亚硝酸盐超标。
颜色偏暗的较好 好的酱卤肉制品，新鲜润泽，有肉制品的自然色泽。正常的酱牛肉应为酱黄色；叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色。另外，颜色偏暗的好，过于鲜艳和亮泽的可能是加入了人工合成色素或亚硝酸盐。摄入过多亚硝酸盐会引起食物中毒，甚至产生慢性致癌物。
优先选择罐头类熟食 在选择即时熟食的时候，建议优先选择罐头类产品。因为罐头是经罐装、密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品，包括硬包装，软包装罐头。罐头产品的包装和质量均有保障，不会因环境和温度的变化而变化，也不会因为运输、销售的条件而改变，只要在产品保质期内，质量就会有保障。
蒸鱼最关键的是要掌握好火候和时间。通常不太大的鱼蒸的时间应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老；如果鱼稍大，蒸的时间就要再延长 3分钟，但也不要太长时间 ......
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