4.将做好的鱼香汁淋于豆腐之上，撒适量松子即可。

    ※串烫时蔬

    原料：新鲜时蔬。

    调料：麻辣烫底料、牛油、盐、味精，淀粉。

    做法：1.将蔬菜洗净切成块状串在竹签上，用沸水烫熟备用。

    2.将麻辣烫底料同牛油一起炒出香味，加清汤、盐、味精，勾薄芡。

    3.把做好的汁浇在蔬菜上即可。

    ※川汁刺身明虾

    原料：活虾

    调料：泡灯笼椒、野山椒、泡姜、白醋、生抽、香油、红油、糖、鲜柠檬。

    做法：1.泡灯笼椒、野山椒切碎，泡姜切末。

    2.加白醋、生抽、香油、红油、鲜柠檬汁及少许糖调成汁。

    3.活虾去头留虾尾，从背部开刀剥皮去虾线。

    4.将虾摆在盘中，蘸做好的汁食用即可。

    ※泡椒鳝鱼卷

    原料：鳝鱼、西芹。

    调料：泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。

    做法：1.鳝鱼洗净切段，中间加西芹条卷成卷。

    2.锅内放油，油四五成热的时候，将鳝鱼卷过油，熟后捞出。

    3.将泡椒切碎，与葱姜蒜末同炒，直至炒出红油。

    4.然后加少许清汤，加适量盐、糖、胡椒粉、酱油，勾薄芡，浇在鳝鱼卷上即可。

    健康锦囊：春节期间，暴饮暴食，熬夜，生物钟被打乱，容易导致肤色萎黄无光泽。来个内外兼修肌肤大拯救。内服，吃些健脾、疏肝、活血的汤水。比如四物汤(用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成)。还可以吃些红参和西洋参一起炖的汤 ......