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柿霜入膳有奇效
http://www.100md.com 2014年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2014年第1期
     柿子在晒制成柿饼的过程中,随着水分的蒸发而渗出一层白色或淡黄色粉霜,叫柿霜。

    柿霜不仅营养丰富,还是治病良药。

    中医认为,柿霜味甘,性凉,入心、肺经,擅长清肺、润燥、化痰。李时珍称柿霜为柿中精华,是治疗上焦病症的良药。柿霜在民间常被用于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮等病症的食疗,其疗效显著。

    山薏柿霜粥 山药60克削皮切片,薏苡仁60克捣碎,一同放入锅中,大火烧沸,小火熬煮至熟,加入切碎的柿霜饼2个,搅拌均匀即可,分2次当日食用。此粥具有补肺气、益肺阴的功效,适用于咳嗽、喘息、气短等肺气阴两虚者。

    柿霜粳米粥 粳米50克加水煮粥,熟时加入切碎的柿霜饼2个,搅匀即可,每日1次。对肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等有良效。

    芦参柿霜粥 芦根10克 (鲜品加倍),加清水适量煎半小时,去渣,取汁备用。西洋参10克、粳米50克一同煮粥,快熟时加入柿霜饼(1个切碎),再煮一二沸即可,出锅前兑入芦根汁,1日内分2次吃完。对肺热咳嗽、胃热呕吐均有良效。

    柿霜罗汉果茶 柿霜饼1个,切碎,罗汉果1个敲碎,与胖大海1个一同放入小碗中,隔水蒸15分钟,取出小碗,加入开水,加盖闷5分钟后饮用,喝完可添水,至味淡,吃柿霜饼,可清咽止痛、止咳消肿,适用于急慢性咽炎、肺热咳嗽、急性扁桃体炎等病症。

    木耳柿霜饼 黑木耳20克,提前泡发后,在开水锅中焯 5分钟,出锅后过凉水,沥干放入盘中,加入切碎的2个柿霜饼,调入香油、少许食盐、陈醋,搅拌均匀即可食用,对肺热引起的鼻出血或鼻涕带有血丝、咽喉肿痛、大便干结等有良效。

    白果梨柿膏 白果15克,梨200克,柿霜饼100克,莲藕 100克,蜂蜜500毫升。将以上食材(除蜂蜜)放入锅中,加入2倍的水煮,至水面与食材相平时,加入蜂蜜,搅拌均匀,关火冷却成膏,装入密封瓶,每次取2匙,温水送服,每日2次。适用于肺阴虚所致的咳喘、咯血、口渴、咽干等症。, http://www.100md.com(张杨)