给心血管病患者开剂营养处方
在日前举行的第24届长城国际心脏病学会议上发布了《心血管疾病营养处方专家共识》。《共识》指出，亚油酸、鱼和鱼油、蔬菜水果、富含亚油酸和钾的食物以及规律的身体活动可降低心血管病风险，而饱和脂肪酸、反式脂肪酸、高钠摄入、大量饮酒、超重和肥胖显著增加心血管病发生风险。
专家指出，要少吃肥肉，但提倡吃鱼。建议普通人每周吃2～3次鱼，一次2两左右，以海鱼为主，淡水鱼亦可。对于心血管病患者来说，这个量还不够，可适当使用DHA膳食补充剂。
每天不超过一个蛋黄，对健康是有益的。一个蛋黄所含胆固醇的量在200～300毫克之间，《共识》推荐的胆固醇水平正常的患者，每天摄入胆固醇的量应在300毫克以下。但对胆固醇升高的患者，每天的摄入总量应在200毫克以下。建议心血管病患者每周进食3～4个鸡蛋，可每隔一天吃一个，甚至每隔两天吃一个。降胆固醇还可多吃大豆，每天30～50克为宜。
在临床中，不同类别的心血管病患者的营养处方是不同的。
高血压患者 强调限制能量的平衡膳食，维持健康体重。严格控制钠盐，提倡低碘膳食，限制或不食用腌制品。适当增加钾的摄入量，每天摄入3.5～4.7克为宜，可多吃些富含钾的食物，如黄豆、冬菇、黑木耳、香蕉、芹菜、海带、大枣等。
慢性心力衰竭患者 首先要限盐，充血性心力衰竭患者钠盐摄入量每天不超3克；若使用利尿剂，可适当放宽。成年心力衰竭患者每天的液体摄入量应控制在1000～1500毫升。由于摄入不足、丢失增加或使用利尿剂治疗会出现低血钾症，应增加含钾食物的摄入。
优质蛋白质摄入要充足，应占到总蛋白质的2/3以上。少食多餐，每天进餐5～6次为宜。适当增加叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入。
高血脂、动脉硬化和冠心病患者 可多吃些鱼或鱼油胶囊。适量控制碳水化合物食物如精白面、糕点、糖果以及含糖果汁等的摄入，保证蔬菜水果的摄入。钠盐每日的摄入量不宜超过6克。少量多餐，避免过饱，忌烟和浓茶。
饮酒遵医嘱。不饮酒者，不建议适量饮酒；如有饮酒习惯，男性一天的量不超过25克酒精，相当于一两50度的白酒或一瓶750毫升的啤酒。女性减半。, http://www.100md.com(李木元)
专家指出，要少吃肥肉，但提倡吃鱼。建议普通人每周吃2～3次鱼，一次2两左右，以海鱼为主，淡水鱼亦可。对于心血管病患者来说，这个量还不够，可适当使用DHA膳食补充剂。
每天不超过一个蛋黄，对健康是有益的。一个蛋黄所含胆固醇的量在200～300毫克之间，《共识》推荐的胆固醇水平正常的患者，每天摄入胆固醇的量应在300毫克以下。但对胆固醇升高的患者，每天的摄入总量应在200毫克以下。建议心血管病患者每周进食3～4个鸡蛋，可每隔一天吃一个，甚至每隔两天吃一个。降胆固醇还可多吃大豆，每天30～50克为宜。
在临床中，不同类别的心血管病患者的营养处方是不同的。
高血压患者 强调限制能量的平衡膳食，维持健康体重。严格控制钠盐，提倡低碘膳食，限制或不食用腌制品。适当增加钾的摄入量，每天摄入3.5～4.7克为宜，可多吃些富含钾的食物，如黄豆、冬菇、黑木耳、香蕉、芹菜、海带、大枣等。
慢性心力衰竭患者 首先要限盐，充血性心力衰竭患者钠盐摄入量每天不超3克；若使用利尿剂，可适当放宽。成年心力衰竭患者每天的液体摄入量应控制在1000～1500毫升。由于摄入不足、丢失增加或使用利尿剂治疗会出现低血钾症，应增加含钾食物的摄入。
优质蛋白质摄入要充足，应占到总蛋白质的2/3以上。少食多餐，每天进餐5～6次为宜。适当增加叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入。
高血脂、动脉硬化和冠心病患者 可多吃些鱼或鱼油胶囊。适量控制碳水化合物食物如精白面、糕点、糖果以及含糖果汁等的摄入，保证蔬菜水果的摄入。钠盐每日的摄入量不宜超过6克。少量多餐，避免过饱，忌烟和浓茶。
饮酒遵医嘱。不饮酒者，不建议适量饮酒；如有饮酒习惯，男性一天的量不超过25克酒精，相当于一两50度的白酒或一瓶750毫升的啤酒。女性减半。, http://www.100md.com(李木元)