东江酿豆腐

    文/秦林

    话说秦始皇统一六国之后，开始着手平定岭南的百越之地。公元前279年，秦始皇派屠睢为主将、赵佗为副将率领50万大军平定岭南，屠睢因为滥杀无辜，引起当地人的顽强反抗，被当地人杀死。秦始皇重新任命任嚣为主将。任嚣和赵佗一起率领大军经过四年努力，完成平定岭南的大业。

    赵佗被秦始皇委任为龙川县令。赵佗到龙川(今龙川县佗城镇)上任后，采取“和辑百越”的民族政策，并上书秦始皇，要求从中原迁居50万居民至南越，加强汉越的民族融合。

    秦朝灭亡后，公元前204年，赵佗起兵兼并桂林郡和象郡，在岭南地区建立南越国，自称“南越武王”。从中原南迁的居民，后人称之为客家人。

    客家人主要分布在东江(今广东惠州、梅县到福建南部地区)地带。所以东江人也称客家人，客家人南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。

    据传，赵佗领军南下越地后未曾返回故里 ......