西门庆家的私房菜——雪里蕻清蒸乳饼

    文/梁军

    过春节时，西门庆家在大门口燃放烟花爆竹，吸引很多人前来观看。尽管平时吃饭已经很是讲究了，西门家在春节还是大摆了酒宴。不是为了吃饭，而是为了热闹。

    这一天，客人来到西门家，带来了二十块黄澄澄的大乳饼。西门庆很是爱吃乳饼。他吩咐厨房，按照年下的做法，烧了一个雪里蕻清蒸乳饼。在客厅里，西门庆和客人聊天的时候，客人就顺便讲起了乳饼的来历。

    在过去，由于没有保鲜的技术，牛奶一不小心就变馊了。为此中国人动了不少的脑筋。中国人毕竟是聪明的，他们从豆腐的制作技术中产生了灵感 ......