蜂蜜，是节足昆虫——蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品。蜂蜜的质量和它的色香味等，都与酿蜜时蜜蜂所采集的花粉种类有关。一般来说，蜂蜜中所含转化糖(葡萄糖及果糖的混合物)约占70%～80%，水分占14%～20%，还有少量蔗糖、挥发油、有机酸、花粉粒，此外尚含有微量泛酸、烟酸、乙酰胆碱及维生素A、D、E等。蜂蜜营养丰富，是滋补、调味之佳品，亦可入药作治疗用。一般蜂蜜对人体是有益无害的，但是当蜜源植物有毒时，蜜蜂采集了其花粉后，所酿之蜜,人食用了则可引起中毒。

    自然界的有毒植物很多，但是蜜蜂对有毒物质天生具有一定的识别能力，那些带有异味或分布稀少的有毒植物 ......