别让人参进冰箱

http://www.100md.com 2001年6月1日 《大众健康》 2001年第6期

     近年来，随着人们生活水平的提高，中药滋补品，尤其是参类药材正慢慢走进寻常人家。我发现不少家庭为能长期保存参类药材，将白参、红参、西洋参等放入冰箱内贮存，殊不知，这是十分不妥的。因为冰箱内湿度大，干燥的参从冰箱中取出时，参体先是僵硬的，接触常温后，参体解冻吸附空气中的水分后会变软，并很快发酵生热，极易生虫、霉变。即使将参用塑料袋封闭后放入冰箱，时间长了也不保险，因塑料袋有一定的渗透性。所以，参类药材不宜放入冰箱内保存。正确的贮存方法是：将参类药材用塑料袋或纸包好，放入盛有石灰的缸内，口盖严或喷以1%的60度白酒封缸口。这样保存的参，参体干燥，质地坚实，煎汤时可保持汁清郁香，也容易研粉使用。大家不妨试一试。, 百拇医药(赵宁志 高 宇)

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