近日来，酱油成了诸多媒体争相报道的话题：配制酱油中含有致癌物质三氯丙醇。那么配制酱油还能吃吗？

    风波的由来

    1999年，欧盟曾三次对从中国进口的酱油抽样检查，发现三氯丙醇的含量超标。欧盟在提交给中国进出口商品检疫局的报告中称三氯丙醇“有可能引发癌症”。因此，我国出口的酱油被全部退了回来。欧盟暂时禁止“中国制造”的酱油进口。

    最近，中国进出口商品检疫局抽查了6个省市市场上销售的3个品牌的配制酱油，三氯丙醇的含量按欧盟的标准，合格率只占16%，按我国的行业标准合格率只占59%，现状不容乐观。

    酿造的酱油则不存在三氯丙醇的问题，广大消费者可以放心的购买。

    酿造和配制的差异

    酱油，根据制作的工艺不同 ......