盛夏宜吃苦味菜
进入盛夏之后，有些人常出现不同程度的烦躁不安，口中无味，食欲不佳，体乏无力等症状。如多吃蔬菜、水果及豆类等，尤其是酷暑期间，经常吃一些带苦味的食品，如苦瓜、百合、苦丁茶等，对改善上述症状是有益的。
苦瓜味苦性凉，因其苦味从不影响与之搭配的其它菜味，故又有“君子菜”之美称。苦瓜所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等在瓜类中名列前茅，特别是维生素的含量，居瓜类之冠。
苦瓜不仅是一种佳蔬，同时也是一味良药。李时珍称其具有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”之功，用于防治痱子、中暑、肠炎、胃热病、疮疡痈肿、湿热痢疾、呕吐腹泻等症，同时还是糖尿病患者的食疗佳品。盛夏酷暑之际，以苦瓜作菜，爽口不腻，吃后顿觉凉爽舒适。以苦瓜切丝，焙干泡菜，清暑逸神，烦渴顿消。尽管苦瓜营养丰富疗效好，然而脾胃虚弱、哮喘病患者、身体底子差者应少吃；因含奎宁，孕妇忌食。
百合味甘微苦，有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等之外，还含有特殊的营养成分。对于病后体弱、结核病、神经官能症患者大有裨益。百合炒菜、做羹、熬粥皆可，加入银耳，有较强的滋阴润肺之功；加莲子有养阴清心之功；加绿豆可加强清心解毒之效。百合属偏凉(百合籽大凉)之物，风寒咳嗽、虚寒出血或脾虚便溏者不宜食用。
饮茶可防暑降温，如在泡茶时加点大黄或单饮苦丁茶，其效果就更好。苦丁茶的饮用虽说已有2000多年历史，但近几年才得以在市场上流行。经科学测定，苦丁茶中含多酚类、三萜类化合物，又有丰富的维生素、氨基酸及人体必需的微量元素，具有去油腻、减肥及通便功能，长期饮用，能有效降低血压、血脂和血液黏度，可防治心脑血管疾病。夏天饮用苦丁茶虽能生津止渴，祛暑解毒，提神醒脑，但脾胃虚寒、贫血者及孕妇饮用不宜过量。
大黄乃中药，有清热解毒、活血化瘀、泻下利尿、去脂降压、疏肝利胆等功能，既是治病良药，又可作抗衰延年的饮料。盛夏期间，对于患有失眠、便秘、高血压、高血脂、胆石症、肥胖症，或常感腹胀、不思饮食、内热较重者，皆可以大黄一片(约一元硬币大小)配以自己所喜爱的茶叶、菊花、莲心、决明子等泡饮。大便通畅、体形极瘦、胃口较好者宜少饮用。
除此之外，苦味食品还有啤酒、绿豆等等。但不是所有含有苦味的食品都是有益的。如瓠子，在选购时应先品尝一下生品是否有苦味，有苦味的千万不能买。否则，吃了带苦味的瓠子，会感到腹胀、腹痛难忍、头晕乏力、呕吐腹泻，非三五日不能愈。, 百拇医药(李福章)
苦瓜味苦性凉，因其苦味从不影响与之搭配的其它菜味，故又有“君子菜”之美称。苦瓜所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等在瓜类中名列前茅，特别是维生素的含量，居瓜类之冠。
苦瓜不仅是一种佳蔬，同时也是一味良药。李时珍称其具有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”之功，用于防治痱子、中暑、肠炎、胃热病、疮疡痈肿、湿热痢疾、呕吐腹泻等症，同时还是糖尿病患者的食疗佳品。盛夏酷暑之际，以苦瓜作菜，爽口不腻，吃后顿觉凉爽舒适。以苦瓜切丝，焙干泡菜，清暑逸神，烦渴顿消。尽管苦瓜营养丰富疗效好，然而脾胃虚弱、哮喘病患者、身体底子差者应少吃；因含奎宁，孕妇忌食。
百合味甘微苦，有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等之外，还含有特殊的营养成分。对于病后体弱、结核病、神经官能症患者大有裨益。百合炒菜、做羹、熬粥皆可，加入银耳，有较强的滋阴润肺之功；加莲子有养阴清心之功；加绿豆可加强清心解毒之效。百合属偏凉(百合籽大凉)之物，风寒咳嗽、虚寒出血或脾虚便溏者不宜食用。
饮茶可防暑降温，如在泡茶时加点大黄或单饮苦丁茶，其效果就更好。苦丁茶的饮用虽说已有2000多年历史，但近几年才得以在市场上流行。经科学测定，苦丁茶中含多酚类、三萜类化合物，又有丰富的维生素、氨基酸及人体必需的微量元素，具有去油腻、减肥及通便功能，长期饮用，能有效降低血压、血脂和血液黏度，可防治心脑血管疾病。夏天饮用苦丁茶虽能生津止渴，祛暑解毒，提神醒脑，但脾胃虚寒、贫血者及孕妇饮用不宜过量。
大黄乃中药，有清热解毒、活血化瘀、泻下利尿、去脂降压、疏肝利胆等功能，既是治病良药，又可作抗衰延年的饮料。盛夏期间，对于患有失眠、便秘、高血压、高血脂、胆石症、肥胖症，或常感腹胀、不思饮食、内热较重者，皆可以大黄一片(约一元硬币大小)配以自己所喜爱的茶叶、菊花、莲心、决明子等泡饮。大便通畅、体形极瘦、胃口较好者宜少饮用。
除此之外，苦味食品还有啤酒、绿豆等等。但不是所有含有苦味的食品都是有益的。如瓠子，在选购时应先品尝一下生品是否有苦味，有苦味的千万不能买。否则，吃了带苦味的瓠子，会感到腹胀、腹痛难忍、头晕乏力、呕吐腹泻，非三五日不能愈。, 百拇医药(李福章)