据《北京晚报》报道，素以对饮食行业管理严格而著称的北京市，不久前爆出一个惊人新闻：北京市卫生局抽查了33家超市、菜市场和35家集贸市场，结果查出3.8吨含有甲醛的水发食品,而且有近一半的水发食品是泡在含有甲醛的水里。

    难怪最近吃火锅的人少了。邻里同事们见了面也总要问一句：“看新闻了吗？还敢吃水发产品吗？”的确，当您面对柜台上那些鲜灵灵的大虾、海参、百叶、鸭掌等时，千万要留个心眼，不要让隐藏在其中的“隐形杀手”坑害了自己的身体。

    甲醛为一种无色有刺激性的气体，其水溶液为福尔马林，内含甲醛约40%。医务界在进行防腐、消毒等工作时，较广泛地应用福尔马林。工业上在合成树脂、塑料、造纸、橡胶、油漆、制药、人造纤维等生产中，也较多地使用甲醛。

    那么商家和厂家为什么在水发产品中应用甲醛呢？这是因为甲醛具有防腐和消毒的作用 ......