众所周知，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则于健康不利，甚至使人得病。

    海蜇 新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。三矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1-2次盐渍处理的海蜇 ......