减肥新法：少食多餐，细嚼慢咽
人们往往认为肥胖者必须节食，但是最近营养学家经过大量调查发现：减肥最有效的人都没有节食，只是改变了吃东西的习惯。
“羊吃草”进餐法。这是目前一些西方国家流行的饮食方法。医学家认为，这种少食多餐习惯使空腹时间缩短，有利于防病保健，增进人体健康。
捷克一位医学家就进餐次数与健康关系曾作过调查，发现就餐次数越少，越容易患某些疾病。他以布拉格市内60～64岁的老年人为对象进行观察，结果表明，每天就餐次数在4次以下者，肥胖病患者占57.2%，胆固醇偏高者占51.2%，缺血性心脏病患者占30.4%；而每天就餐次数在5次或5次以上者，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%，缺血性心脏病患者占19.9%。
另一方面，这位医学博士又在布拉格聋哑学校进行此项研究，让学生们每天摄取大致相同的热量，但按宿舍改变其就餐次数，并在一年后用皮厚器测量他们的肥胖程度。结果又证实，每天3餐的学生与每天5～6餐的学生相比，前者皮下脂肪的沉积较多，特别是腹部皮下脂肪的沉积，女性尤为明显。
研究人员对此现象的解释是：一日多餐可减少每餐的进食量，因为不是真饿了才吃饭。每餐的进食量减少，可降低血中胰岛素水平，进而增加脂肪酸的燃烧，削减体内过多的脂肪储存，可称得上是一种简单而又有效的减肥举措。
细嚼慢咽。美国有个富翁叫夫勒斯，身材不高，49岁，终日沉溺于美食佳肴，体重达90公斤，因体态肥胖经常疲惫不堪，一次无意中听人说细嚼慢咽能防治疾病。于是，他为自己规定每餐必须咀嚼2000多次，约30分钟。结果效力惊人。他饭量降到以前的一半；四五个月后体重减到70公斤。以后，他不但吃少量食物即可满足食欲，而且再也未出现贪婪摄食的样子。“夫勒斯氏咀嚼法”于是轰动一时。
肥胖者大多食欲好，进食快速，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼，未能成为食糜而敷贴于胃壁，因此，常常虽已吃了不少东西却仍感饥饿；而且，咀嚼时间过短，迷走神经仍处在过高兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度无法相应地迅速升高，等到大脑食欲中枢发出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
不吃零食。不少妇女、儿童肥胖者正餐食量不大，但爱吃零食。殊不知，零食中大多糖和脂肪含量很高，如糖果、点心、果脯等。尤其是这些食品中的精制蔗糖、葡萄糖等摄入人体后，很容易被吸收，还能转化成脂肪，从而使脂肪在体内堆积。因此，吃零食所摄入的热量有时会高于正餐。, 百拇医药(张 琴)
“羊吃草”进餐法。这是目前一些西方国家流行的饮食方法。医学家认为，这种少食多餐习惯使空腹时间缩短，有利于防病保健，增进人体健康。
捷克一位医学家就进餐次数与健康关系曾作过调查，发现就餐次数越少，越容易患某些疾病。他以布拉格市内60～64岁的老年人为对象进行观察，结果表明，每天就餐次数在4次以下者，肥胖病患者占57.2%，胆固醇偏高者占51.2%，缺血性心脏病患者占30.4%；而每天就餐次数在5次或5次以上者，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%，缺血性心脏病患者占19.9%。
另一方面，这位医学博士又在布拉格聋哑学校进行此项研究，让学生们每天摄取大致相同的热量，但按宿舍改变其就餐次数，并在一年后用皮厚器测量他们的肥胖程度。结果又证实，每天3餐的学生与每天5～6餐的学生相比，前者皮下脂肪的沉积较多，特别是腹部皮下脂肪的沉积，女性尤为明显。
研究人员对此现象的解释是：一日多餐可减少每餐的进食量，因为不是真饿了才吃饭。每餐的进食量减少，可降低血中胰岛素水平，进而增加脂肪酸的燃烧，削减体内过多的脂肪储存，可称得上是一种简单而又有效的减肥举措。
细嚼慢咽。美国有个富翁叫夫勒斯，身材不高，49岁，终日沉溺于美食佳肴，体重达90公斤，因体态肥胖经常疲惫不堪，一次无意中听人说细嚼慢咽能防治疾病。于是，他为自己规定每餐必须咀嚼2000多次，约30分钟。结果效力惊人。他饭量降到以前的一半；四五个月后体重减到70公斤。以后，他不但吃少量食物即可满足食欲，而且再也未出现贪婪摄食的样子。“夫勒斯氏咀嚼法”于是轰动一时。
肥胖者大多食欲好，进食快速，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼，未能成为食糜而敷贴于胃壁，因此，常常虽已吃了不少东西却仍感饥饿；而且，咀嚼时间过短，迷走神经仍处在过高兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度无法相应地迅速升高，等到大脑食欲中枢发出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
不吃零食。不少妇女、儿童肥胖者正餐食量不大，但爱吃零食。殊不知，零食中大多糖和脂肪含量很高，如糖果、点心、果脯等。尤其是这些食品中的精制蔗糖、葡萄糖等摄入人体后，很容易被吸收，还能转化成脂肪，从而使脂肪在体内堆积。因此，吃零食所摄入的热量有时会高于正餐。, 百拇医药(张 琴)