日本学者推荐——球形生菜防治胰腺癌
球形生菜形状如卷心菜，近年国内市场已有供应，但消费量不大。
1999年9月29日在日本广岛召开的"58届日本癌症学会研讨会"上，报告了球形生菜对胰腺癌有明显抑制作用，引起广泛重视，并向公众特别推荐。
与大肠癌一样，近年来胰腺癌发病率逐年增多。胰腺癌很难早期发现，往往确诊时已到了中晚期，已向邻近脏器转移，治疗也十分困难，死亡率高。
在球形生菜中含有称为原儿茶酸的物质。过去已知，原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌的发生有一定抑制作用。现发现，它对十分凶险的胰腺癌也有明显抑制作用。这对防治胰腺癌无疑是一个好消息。
给患胰腺癌的实验鼠食用原儿茶酸，结果显示对70%的实验鼠有明显抑制癌症作用。
为了提高球形生菜抑制胰腺癌的效果，怎样食用为好?回答是与油一起炒后食用。用水煮与盐渍、醋浸等烹调球形生菜，效果不太明显。因为原儿茶酸是脂溶性的，实验证实油炒比生食吸收率提高了近10倍。
因此建议：将球形生菜细细切碎，放一点油炒一下再食用。每天食用100克球形生菜是合适的。, http://www.100md.com(王国光)
1999年9月29日在日本广岛召开的"58届日本癌症学会研讨会"上，报告了球形生菜对胰腺癌有明显抑制作用，引起广泛重视，并向公众特别推荐。
与大肠癌一样，近年来胰腺癌发病率逐年增多。胰腺癌很难早期发现，往往确诊时已到了中晚期，已向邻近脏器转移，治疗也十分困难，死亡率高。
在球形生菜中含有称为原儿茶酸的物质。过去已知，原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌的发生有一定抑制作用。现发现，它对十分凶险的胰腺癌也有明显抑制作用。这对防治胰腺癌无疑是一个好消息。
给患胰腺癌的实验鼠食用原儿茶酸，结果显示对70%的实验鼠有明显抑制癌症作用。
为了提高球形生菜抑制胰腺癌的效果，怎样食用为好?回答是与油一起炒后食用。用水煮与盐渍、醋浸等烹调球形生菜，效果不太明显。因为原儿茶酸是脂溶性的，实验证实油炒比生食吸收率提高了近10倍。
因此建议：将球形生菜细细切碎，放一点油炒一下再食用。每天食用100克球形生菜是合适的。, http://www.100md.com(王国光)