小Ｋ菜式(35)：丁香溜鸡丝
天气真好。初春的北京，空气里飘荡着一层甜丝丝的爽意。午后的阳光明丽而柔和。
小K和佳慧两人推着自行车慢慢走在一条幽静的马路上。此时，正是丁香花盛开时节，放眼望去，整条街都成了一片淡紫色的花海，并时时飘来阵阵淡淡的花香。佳慧停住车，凑到花丛前，轻轻地嗅着，整个身心仿佛都陶醉了。
小K不觉看出了神。待佳慧回过头来时，见小K正怔怔地望着自己，不觉脸一红，说：“干吗这样看着人家？”
“没有啊，你看这丁香开得多好呀!”小K说着，故意还用手指了指佳慧后边的花丛。
佳慧没有理他，走过来推起自行车，说：“咱们还是走吧，你不是说今晚上还要让我们尝你的拿手好菜，难道这花也能成一道菜？”
“让你说对了，我的这道菜还真跟丁香花有关呢!”这时小K也推起了车，“走，咱们先买花再买菜，今晚上就让你们尝尝我这‘花卉大菜’，怎么样？我可是对花有过研究，这用花做成的菜呀，对你们女性还有美容的功效呐……”说着，二人骑车奔花卉市场而去。
丁香溜鸡丝
原料：丁香花50克、鸡脯肉200克、蛋清1只、柿子椒1只、葱姜丝各5克、绍酒5克、精盐5克、白糖1克、味精0.5克、淀粉20克、色拉油500克。
制作工艺：丁香花摘洗干净，用沸水略烫放凉；鸡脯肉洗净切细丝，蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆；柿子椒洗净切丝；炒锅上火烧热注入油，待油温至三四成热时，下入鸡丝滑散滑透，倒入漏勺中控油；炒锅再上火加入底油，下入葱姜丝略炒，放入柿子椒煸炒；再下入鸡丝颠翻烹入芡汁(绍酒、精盐、白糖、味精、清汤、淀粉)，撒入丁香花翻炒均匀出锅上席。
老K评语：丁香花有温脾胃、降逆气的功效；鸡丝鲜香滑嫩。整道菜色彩鲜艳，气味芳香，色、香、味堪称独特，不但可促进食欲，而且有一定的驻颜美容效果。因而这道菜又具有芳香疗法的功效。, http://www.100md.com(王 云)
小K和佳慧两人推着自行车慢慢走在一条幽静的马路上。此时，正是丁香花盛开时节，放眼望去，整条街都成了一片淡紫色的花海，并时时飘来阵阵淡淡的花香。佳慧停住车，凑到花丛前，轻轻地嗅着，整个身心仿佛都陶醉了。
小K不觉看出了神。待佳慧回过头来时，见小K正怔怔地望着自己，不觉脸一红，说：“干吗这样看着人家？”
“没有啊，你看这丁香开得多好呀!”小K说着，故意还用手指了指佳慧后边的花丛。
佳慧没有理他，走过来推起自行车，说：“咱们还是走吧，你不是说今晚上还要让我们尝你的拿手好菜，难道这花也能成一道菜？”
“让你说对了，我的这道菜还真跟丁香花有关呢!”这时小K也推起了车，“走，咱们先买花再买菜，今晚上就让你们尝尝我这‘花卉大菜’，怎么样？我可是对花有过研究，这用花做成的菜呀，对你们女性还有美容的功效呐……”说着，二人骑车奔花卉市场而去。
丁香溜鸡丝
原料：丁香花50克、鸡脯肉200克、蛋清1只、柿子椒1只、葱姜丝各5克、绍酒5克、精盐5克、白糖1克、味精0.5克、淀粉20克、色拉油500克。
制作工艺：丁香花摘洗干净，用沸水略烫放凉；鸡脯肉洗净切细丝，蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆；柿子椒洗净切丝；炒锅上火烧热注入油，待油温至三四成热时，下入鸡丝滑散滑透，倒入漏勺中控油；炒锅再上火加入底油，下入葱姜丝略炒，放入柿子椒煸炒；再下入鸡丝颠翻烹入芡汁(绍酒、精盐、白糖、味精、清汤、淀粉)，撒入丁香花翻炒均匀出锅上席。
老K评语：丁香花有温脾胃、降逆气的功效；鸡丝鲜香滑嫩。整道菜色彩鲜艳，气味芳香，色、香、味堪称独特，不但可促进食欲，而且有一定的驻颜美容效果。因而这道菜又具有芳香疗法的功效。, http://www.100md.com(王 云)